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石家庄正定拆骨肉老店,45块钱一斤,蘸点蒜泥辣椒醋吃,太过瘾

时间:2021-01-10 17:32:16编辑:刘牛来源:曲谱自学网
我国不愧为是美食大国,任何一种食材经过厨师的妙手加工后变成美食,大棒骨或猪脊骨上大块的肉已经被削下来了,只剩下少量的肉,还有附着在骨头上的筋,剔除下来后,就是日常常吃的拆骨肉,这拆骨肉只是比好的猪肉略微便宜一点,有的人就喜欢吃拆骨肉,喜欢吃这里边的筋以及肉上连着的脆骨,因此卖拆骨肉的生意还是不错的。

石家庄正定县有一家农家拆骨肉的老店,他们家拆骨肉已经有年头了,在当地非常有名,这家店的门脸很大,但一看年久失修,招牌都有点掉颜色了,店里有一个厨房操作间,客人点单之后老板娘就在这操作间帮客人准备食物。

店里还有一个后厨,用来炒菜煮面,到他家一定要吃拆骨肉,45块钱一斤,按斤称,一斤拆骨肉可以装满满一大盆,老板娘会给你配上蒜泥醋,咸辣椒,可以根据自己口味配着吃。这拆骨肉多数是肉,少量的筋,吃起来非常的筋道,很有嚼劲,肉跟筋混在一起吃,感觉特别香,几种调味料的味道都不错,不管蘸着哪一种吃都好吃,这大口吃肉的感觉就是过瘾。

店里除了拆骨肉以外还有其他的炒菜,主食是面条,其中饸饹面7块钱一碗,价格实惠。他家的饸饹面是现压的,需要的时间稍微长一点,这饸饹面的味道还不错,多等一会也很值,这面的口感筋道爽滑,有一种浓浓的面香味。而这饸饹面里的汤用的是骨头汤,味道醇厚浓郁,吃一口面再吃口肉,喝一口汤,这感觉太棒了!
 

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