白菜炖肉的做法 怎么做各种白菜炖肉

用料

白菜
五花肉
葱
蒜
花椒
八角
老抽
水
白菜炖肉做法
步骤 1
葱和蒜切片，五花肉和大白菜切成小片。锅里加油

步骤 2
把葱片和蒜片，花椒和八角放锅里爆香

步骤 3
倒入五花肉翻炒

步骤 4
倒入大白菜翻炒

步骤 5
加入老抽和适量的水

步骤 6
最后一步就是炖了，炖到感觉差不多时即可

小贴士

加水的时候一定要注意把握好度啊，这样可以更加perfect。

白菜炖肉方法

做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，可熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为5 厘米，一个半径为10厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜250 克，猪肉片150 克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6 克，精盐5 克，料酒2 克，味精2 克，高汤50克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀..

白菜炖肉的做法，砂锅白菜炖肉怎么做好吃

材料
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

白菜炖肉片怎么做好吃

食材明细
白菜350克
猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克
料酒10克 酱油5克
盐4克 味精2克
醋2克 白砂糖3克
大葱8克 姜8克
八角8克 胡麻油15克
花生油40克 淀粉(豌豆)5克
白菜炒肉片的做法详细步骤
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

萝卜白菜炖肉怎么做呢？

做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，可熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为5 厘米，一个半径为10厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜250 克，猪肉片150 克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6 克，精盐5 克，料酒2 克，味精2 克，高汤50克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀..

的做法，白菜炖猪肉怎么做好吃，白菜炖猪肉的家常做法

白菜炖猪肉怎么做
材料
盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油，大白菜，猪肉条，水
做法
1.大白菜和猪肉条切片.
2.先把白菜帮部分放油锅里翻炒.
3.然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软.
4.然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水，煮熟即可~

白菜炖肉的做法，白菜炖肉怎么做好吃，白菜炖肉的家常

食材
主料
大白菜
500g
炖肉及汤
400g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.大白菜 洗净

2.切成粗条

3.吃剩的炖肉和汤

4.锅中放入少许植物油 放入葱花 倒入大白菜

5.加入少许盐 翻炒 变蔫后

6.放入剩的炖肉 翻炒

7.炖一会儿 白菜变软 肉汤和白菜融在一起 就好了

8.好吃又简单的烩菜就好了
小贴士

大白菜烧肉的做法步骤图，大白菜烧肉怎么做好吃

用料  

五花肉    一斤    

大白菜    半颗    

葱    少许    

姜    少许    

大白菜烧肉的做法  

五花肉切片，放水龙头下冲洗

小贴士

大白菜本身就含水，不要放太多。

白菜土豆炖肉怎么做好吃，大白菜土豆炖肉的家常做法

主料大白菜500克土豆200克猪肉150克 辅料油适量盐适量酱油10克绵白糖20克
步骤
大白菜土豆炖肉的做法步骤11.猪肉切片备用
大白菜土豆炖肉的做法步骤22.白菜切丝洗净备用
大白菜土豆炖肉的做法步骤33.土豆切条备用
大白菜土豆炖肉的做法步骤44.放入油、糖，糖炒出糖色
大白菜土豆炖肉的做法步骤55.放入肉片翻炒
大白菜土豆炖肉的做法步骤66.炒到肉片变白放入适量的酱油
大白菜土豆炖肉的做法步骤77.翻炒均匀
大白菜土豆炖肉的做法步骤88.放入白菜
大白菜土豆炖肉的做法步骤99.加盐，将白菜炒蔫
大白菜土豆炖肉的做法步骤1010.放入土豆
大白菜土豆炖肉的做法步骤1111.翻炒均匀，加入适量的水
大白菜土豆炖肉的做法步骤1212.盖盖炖到汤少，肉烂，就可以了
大白菜土豆炖肉的做法步骤1313.成品

白菜炖肉粉条的做法，白菜炖肉粉条怎么做好吃

食材主料五花肉300g大白菜250g东北拉皮100g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个料酒20ml红烧酱油25ml白糖5g鸡精适量步骤1.东北大拉皮干货。2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜和大料。7.翻炒至五花肉变为黄。8.淋入料酒出香。9.加入酱油。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。12.然后放入切片的大白菜。13.加入盐继续炖煮至白菜变软。14.再加入泡好的拉皮。15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。16.翻炒均匀关火。小贴士五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。

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