毫无疑问，目前整个外卖市场的份额几乎都被美团、饿了么两大巨头占据，如果要说是“垄断”的话，其实还不具备垄断的条件。毕竟现在别人可以去做外卖平台，只不过没办法做到像美团这么好而已。不过在外卖行业的发展之下，入驻外卖平台的商家，订单量的确是越来越多了，这一点是毋庸置疑的。然而，在订单量越来越多的情况下，为什么还会有这么多商家表示“干不下去”呢？实际上这也是有原因的，主要是以下这几点。

首先是成本问题，外卖平台会对商家进行一定程度的抽成，这一点不需要多解释，而且也是当下外卖商家的痛点。本身餐饮店的利润就有限，再加上外卖平台的抽成，利润就就更少了。即便是订单量不断增加，实际收入却也是比较少的。最关键的是，现在消费者已经越来越依赖于外卖，到店消费的人数大大减少。

从某种意义上来看，外卖的出现，不仅仅是搭建了平台，更是在餐饮店和消费者之间制造了一个中间商。只要有中间商的存在，必然会导致某一方的利润被压缩，而对消费者来说，消费成本当然也会提升。最关键是得，对外卖商家来说，自己本身就要承担房租费、水电费等成本，甚至还有承担税收。

其次就是现在的餐饮店没有什么优势，当下满大街都是火锅、烧烤、麻辣烫等门店，而且都是大众口味，你在一整条街上的门店，估计都找不到它们的优势在哪里。也就是说，他们都是市场的瓜分者。自己的收入也是和市场的规模以及消费者的数量来决定的，而且很难有所成就。

相反，如果一家店能够有自己的特色，或者是其他的优势，那么结果就不一样了。那些没有什么竞争力的门店，本身收益就受限，而且赚钱也十分费劲，再加上扣掉平台的20%，自己也就剩不下什么钱了，到最后实际利润估计还没有一个上班族的工资高。

最后就是线上和线下的盈利，一般情况下，选择不同的餐饮种类，基本上可以确定线上和线下的盈利模式。举个简单的例子，如果是中式快餐的话，那么线上和线下的份额应该是差不多的。例如在工地门口开一家中式餐厅，那么门店几乎每天都会处于“爆满”的状态。这个时候，如果平台的抽成太高，他们就直接不做线上，因为线下的订单量足以支撑起自己的门店。

所以我们看到一些连装修都没有小店，他们都不会参与到外卖平台之中，可恰恰是这种小店，却真的能够赚到钱。总的来说，我认为外卖平台的抽成是最大的原因，对此，大家还有什么更好的看法吗？如果有的话，一定要记得和大家分享哦。