徐州人早上就要吃的米线，在兴隆街火了21年，9元一碗能卖上千碗

时间:2021-01-25 14:48:24编辑:刘牛来源:曲谱自学网

米线是大家餐桌上经常出现的一种小吃，米线可以做主食也能当配菜，像什么凉拌米线、卤米线、小锅米线等都很出名，以口感爽滑可口著称，在全国各地都有好吃的米线，是适合早中晚三餐和宵夜时刻食用的美味，不知道你喜欢什么样的米线呢？

在徐州的云龙区的兴隆街有一家非常火的米线店，叫做建国六记米线，几乎百分之八十的徐州人都知道这家店，生意特别好，只卖早餐和午餐，不是饭点也人山人海，生意好到让人羡慕，这家店是几位下岗工人一起开设，已经有21年的历史了，据说连配方都是他们自己研发的，当时下岗后为了赚钱养家，大家就合计开个米线店，每天在家里煮米线，煮不好的就自己吃，终于做出一碗得到大家认可的米线，一开始售卖的时候一天十斤米线都卖不出，如今三百斤米线不愁卖，一天最多的时候卖出过上千碗，真是太疯狂了。到底他们家米线有何魅力呢？我们来看一下！

这家店在一个老小区的一楼门面里，是一个转角的门面，靠着大街这边可以进店，在前面买单后拿着票去后院子里端，店内面积不大，坐不下的话后院也能坐人，因为生意好，加上大爷大妈们年纪大了服务跟不上，所以全程都靠自助，自己去窗口端米线，自己找位置，自己去拿勺子加调料，有时候连桌子都要自己收拾，环境是非常简陋但是米线的味道是真的好。

他们家只有米线，原味米线是9元，还有酱香米线和牛肉米线，可以加鸡蛋和肉酱，还有3元一根的纯肉烤肠，可以配着米线一起吃。这个原味米线就是店里的招牌，里面有满满一大勺的肉酱，汤底有点咖喱味，酱香米线比原味的多一勺肉酱，这个肉酱都是每天现炸的肉质很好非常新鲜，浇头很香，还放了一些小榨菜，吃起来不油腻，加上油辣子配一起，还有香菜提香，满满一大碗吃不够。

牛肉米线味道也不错，一碗大概有六七片牛肉，也会给你配上肉酱，淋的是牛大骨炖的高汤，加点辣椒和蒜蓉水，再加一点醋搅拌均匀，满碗红艳艳的，香辣酸香，还有干爽的牛肉干，吃到嘴里顿时惊艳了，而且他们家的米线是细软型，老人小孩也能吃，是徐州米线界的老味道，虽然细软但是筋道，辣味更是又香又辣，大冬天的早上来一碗浑身暖洋洋，整个人都舒爽了。

他们家生意很好，根本不愁客人，口味偏咸偏重，但是徐州人早上就爱吃这一口，喜欢的可以来试一试哦！

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