西米粽子的做法和包法

西米粽子的做法：

1、新鲜的粽叶，洗干净。

红豆西米粽具体做法

用西米包粽子相信好多人都无吃过吧！传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不宜多吃的.西米清香、软糯，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。
2012-5-29 11:41 上传下载附件 (126.73 KB)

材料：西米500克，豆沙馅（可根据个人喜欢放多少），细白砂糖200克，色拉油和粽叶适量。

做法：1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀。

2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。

2012-5-29 11:23 上传下载附件 (172.89 KB)

3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再填上一大匙西米。

4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好，不用扎太严实，因为西米煮好后会发大的。

2012-5-29 11:33 上传下载附件 (128.38 KB)

5、锅里放差不多可以没过粽子的水，煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用了。

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红豆沙做法

材料：红豆500克
红糖粉或沙糖200克
猪油或植物油2汤匙

1．
红豆洗净后放入清水中泡过夜，，这样豆子容易快煮熟。
2．
把泡好的红豆放入高压锅中（用高压锅可缩短时间），加清水到浸过红豆一指节多一点点。

3．
盖上锅盖加阀，大火滚起后转中火煮10分钟，煮熟后几乎水也干了。

4．
用瓷锅或不锈钢锅倒入猪油，油热后把豆沙和一部分糖倒进去翻炒。一直开最小火不停地翻炒压烂红豆，糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
5．
炒好的豆沙凉后盛在密封的容器里，用不完放进冰箱冷藏。

我个人喜欢玫瑰味在炒红豆时，加入泡了玫瑰花的水，就是玫瑰红豆沙馅啦！

西米粽子的做法和包法

西米粽子的做法
主料
西米 (适量)
红豆沙（其他馅也可以） (适量)
粽叶 (适量)
水草 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
小吃 甜味 煮 数小时 普通难度

开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。

泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。

擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。

西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。

原味也一样，不过不用加绿茶粉。

擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。

将红豆沙捏成差不多大小的团

粽子叶卷成漏斗形

填一层西米

放一块红豆沙。

在铺一层西米压紧。

收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿。

原味的也一样。

放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟

西米粽子怎么包

教你粽子最简单最好吃的做法

西米粽子的做法 怎么包粽子 粽子怎么做

主料

西米

200克

辅料

粽叶

适量

绳子

适量

步骤

11.蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

小贴士

用蒸的方法是因为西米已经泡了水了，吸足了水分了。

透明的水晶粽子用什么米做的 水晶粽子的做法和包法

西米。
西米加入清水全部浸泡15分钟，滤去多余水份，喜欢吃甜的就加入白砂糖、植物油搅拌均匀。
粽叶浸泡，煮10分钟，擦干表面水分，在粽叶光滑面向内，卷成窝形，填入西米压紧，如果要加馅，就先填一半西米，再加馅，再填入一半西米，然后包裹成形扎好。
蒸锅内放水，把包好的粽子放入，蒸著40分钟即可。

五方斋粽子的做法和包法

粽子的做法和包法
主料
糯米 (2000克)
辅料
蜜枣 (800克)
粽叶 (800克)
厨具
高压锅、蒸锅
分类
冰品 技巧类 甜味 煮 一小时 普通难度

把粽叶用开水烫下，用剪子把头剪齐它。

把糯米洗净放入水待用

蜜枣

蜜枣洗几次

三个叠放错开点

拿起头部往里窝卷

放入一半米后放蜜枣

再放米

把尾部拉过把米遮盖住看图，粽叶绕缠着。因为自己拍照有几个动作没有办法拍照呵呵。

用线十字交叉宁上就可以。

包西米粽怎么包

如果你吃腻了肉粽、枣粽、豆沙粽这老三样，可以自己动手，包几个新口味的水晶西米粽。

西米粽看起来晶莹剔透，吃起来很滑，很有弹性，也不伤胃。

如果你有兴趣，不妨跟着下面的做法来试试看：

第一步，把西米放在温水中浸泡15分钟，让西米发涨。

第二步，按自己的口味调制西米。比如，在西米里加入冲泡好的咖啡、果珍，就能包出咖啡粽、果珍粽；也可以加香肠、加红豆、加水果粒，总之，你想要什么口味，都可以充分发挥想象。

加好料的西米不要急着包，再放置10分钟，这样可以让西米吸收各种食材的颜色，包出来的粽子更漂亮。

第三步，包粽子。包西米粽的方法，跟包普通粽子一样。不过要注意线不能捆得太紧，否则煮的时候很容易露馅。

第四步：煮粽子。煮西米粽不用高压锅，一般汤锅煮10分钟就可以。如果粽子个头大，就再多煮5分钟。

最后提醒大家，西米粽现包现吃，口感最好。

广东粽子的做法和包法

广东粽子

主料：西米500克，红豆沙适量

配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量

1、准备好所需食材。

2、将干粽叶剪去两端。

3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。

4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。

5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。

6、再加适量食用油。

7、搅拌均匀。

8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。

9、将左下的粽叶向右折叠90度。

10、再反过来像左折叠成三角形。

11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。

12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。

13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。

水晶西米粽子好吃吗 西米粽子怎么包

西米粽子好吃吗
晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
西米更多的时候都是出现在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，制作成色香味俱全的甜品。其实别看西米小小的不起眼，它的营养价值是很丰富的。西米粽子也是近些年菜出现的粽子新品种，西米本身是有易于消化的特点，这点和糯米刚好相反，因此西米替代糯米制作粽子也是非常健康的做法。
水晶西米粽子的做法和包法
1、食材：西米、粽叶、软糖
2、制作方法
a、鲜粽叶直接用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干备用。干粽叶要事先浸泡水中，浸泡至叶子变软，热后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂。
b、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干直接用，不必事先浸泡。
c、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面兑上一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。
d、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。此粽子不能下锅煮，否则形状很难保留。

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