自制的醋泡花生放久了有害么

如果符合以下几个条件，就完全可以吃：
1、小坛子是密封的，放在阴凉处，太阳不会晒到。
2、食醋是比较好的、瓶装的（质量比较好），而不是街头小店买的散装的（质量没有保证）。
3、打开后，醋的表面没有白色的漂浮物（就像霉斑那样的）。
4、花生没有异味（没有哈喇味）。
醋是很不容易坏的东西，前提是醋的质量要好、容器密封要好。我吃过在醋里泡了30年的大蒜头，已经软透了，一点大蒜味都没有了。但是还是可以吃的，而且很难弄到。

醋泡花生米怎么做，醋泡花生米的正确做法

醋泡花生米的做法  

准备食材

花生米、青椒、黄瓜、醋、海鲜酱油 、生抽、白砂糖      

做法步骤：

起锅热油，6成熟，放入花生小火炸制。

扩展资料：

食用功效

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

参考资料:醋泡花生_百度百科

醋泡花生有一年了还能吃吗

　　醋泡花生有一年了，不建议食用。如果继续食用的话，有食物中毒的危险。
　　一般花生泡醋在制作后半个月就可以食用了，正常情况下醋泡花生可以存放两个月的时间，但如果存放时间过久，上面就会出现一些漂浮物体，就不能再继续食用了！所以建议不要只做过多，密封阴凉处存放。还有需要注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。

请问醋泡花生米存放两个月还能吃吗？

不能吃了，醋泡花生存放期一般不超过半个月为宜，浸泡时间太长怕滋生病菌。

食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。

食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。

因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。

扩展资料

引起食物变质的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

参考资料 百度百科—食物变质

醋有无保质期？醋泡花生米时间长会不会变质？

你是说＼酷有没有保质期？＼醋泡花生米时间长了是否会变质＼根椐食品法的相关规定＼只要是食品或沶添加剂调料都会有保质期的＼＼醋泡花生米最多放三天。

花生米泡醋时间长了能吃吗？

能吃的，生的花生米泡醋，10天后食用。偏方熟的花生米泡醋的话，就是菜了，一周内吃完没问题。

醋泡花生米，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，需浸泡一周以上。

醋泡花生主要的食材就是米醋和花生米，它们两个在食物届不仅是“天仙配”，重要的是营养价值非常的高。

花生所含的维生素E和其中的锌元素，正好可以具有延缓脑功能衰退，从而促进人体增强记忆，抗老化的效果，所以醋泡花生也特别适合中老年人食用。   

扩展资料：

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

材料：花生米100克，陈醋适量。

做法：把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，没过花生米，泡3天食用最佳。

参考资料：

人民网--醋泡花生的做法和作用

醋泡花生怎么存放?

主料：花生米

辅料：生菜、香干

调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法：

1、将花生米油炸熟；

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

特点：爽、脆可口。

醋泡花生的保质期是多久?

一般是半年，还与储存方式有关，应该放在通风，阴凉，避光处，可以延长存储时间，而且每次食用时注意用干净的碗筷，可以减少细菌的滋生，延长储存时间。一旦发现不太新鲜了，要放入锅中煮透，以防拉肚子，或者其他不适的反应。
醋泡花生的做法：将食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸渍一周后食用。 醋泡花生，醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。

做好了的花生米泡醋可以保存多久？

　　常温下可以放15天，冰箱中存放可以放一个半月。下面说一下保存方法：
　　1、将做好的花生泡醋密封处理。
　　2、将密封好的容器放入冰箱冷藏。
　　3、温度保持在-15度左右。

泡了很久的醋泡花生米起泡沫了还能吃吗

建议还是不食用了，以防吃坏肚子

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