正宗宫保鸡丁的做法，宫保鸡丁怎么做好吃又简单

宫保鸡丁最简单的做法

简单又好吃的宫保鸡丁做法。

正宗宫保鸡丁的做法，宫保鸡丁怎么做好吃

1.准备好食材，鸡胸肉清水浸泡。

2.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿。黄瓜胡萝卜切丁备用。

3.用小火煸出蒜泥香味。

4.随后放入鸡丁，加一匙料酒。

5.炒到鸡丁变色加入一勺豆瓣酱翻炒片刻。

6.加入切好的胡萝卜丁，玉米粒一起翻炒均匀。加入适量白糖。

7.加入适量的清水，煮开后转小火炒片刻。

8.放入黄瓜翻炒片刻。

9.放入花生米后翻炒均匀。

10.根据自己口味，调整好味道。

11.盛出装盘。

正宗宫保鸡丁的做法 正宗宫保鸡丁怎么做

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

传统宫保鸡丁的正宗做法，宫保鸡丁怎么做才好吃

食材明细    

鸡胸肉200克    花生米70克    

蒜2瓣    姜3片    

葱段15克    干红椒6-8个    

花椒10粒         

腌肉调料：    胡椒粉3克    

酱油1勺    蛋清半个    

淀粉1勺    西班牙橄榄油1勺    

调料：    醋1大勺    

白糖1大勺    酱油1大勺    

料酒1勺    淀粉1勺    

清水2大勺    香油少许    

经典传统中国菜宫保鸡丁的做法详细步骤

9、加入葱姜蒜煸香后倒入鸡丁，倒入兑汁翻匀，加入花生米淋少许香油炒匀即可。

正宗宫保鸡丁的做法大全 宫保鸡丁怎么做

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤图，宫保鸡丁怎么做好吃

主料：鸡脯肉肉、花生米。

辅料：盐、酱油、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、醋、红薯淀粉、糖。

具体步骤：

1、 姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。

2、鸡肉拍松，再用刀改成小丁。

3、用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。

4、花生米洗净，放入油锅炸脆。

5、捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。)

6、烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出。

7、再起锅放油烧热后将姜，蒜.

8、炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色。

9、再下花椒，随即下入炒变色的鸡丁炒散。

10、加入调味汁翻炒。

11、起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘。
Tips：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

宫保鸡丁的既简单又好吃的详细做法，要带图的，，

宫保鸡丁的做法（夏季最佳肉菜-老外心中排名第一的中国菜）材料：鸡肉切丁，黄瓜半根，花生米，大蒜，姜片，葱段，干辣椒去籽，花椒，油。
调料：酱油，料酒，糖，醋，湿淀粉少许，盐少许。
做法：
1，锅内倒入适量油，中火，倒入花生米，不断翻动。花生米微微变色后关火。沥干油捞起，撒少许盐，放凉。
2，在鸡丁中倒入少许酱油，料酒，葱段腌制半小时。
3，锅内留下少许炸花生米剩下的油，放入糖，颜色变深后倒入鸡丁炒散。
4，加入蒜片，姜片，切段的干辣椒，花椒炒至鸡丁变紧实。
5，加入黄瓜（去瓤切丁），加入少许酱油，醋，拌匀后加入湿淀粉勾薄芡。
6，加入花生米，拌匀即可。
TIPS:
1，花生捞起后颜色会逐渐变深，热的时候不脆，凉了会变脆。炸的时候注意火候不要过了
2，可不用黄瓜，加入少许可增加清香气。
3，醋要后加，加早了会挥发没有酸味。 腰果鸡丁的做法（宫保鸡丁）材料:
鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油
调料：醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、肉汤（或者水）2汤匙（30ml）、淀粉2茶匙（10ml）、盐少量
做法：
1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。
2、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。
3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。
4、加入青红椒块炒断生。
5、加入芡汁炒匀，加入腰果炒匀即可。

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正宗宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）    

郫县豆瓣酱    

水淀粉    

白糖    

干辣椒    

花椒    

料酒    

酱油    

葱白    

花生米    

莴笋（正宗宫保鸡丁就加这个，不过可以自己选择其他的哈）    

四川正宗宫保鸡丁的做法  

鸡胸脯肉切丁，莴笋切丁（可用胡萝卜等水分不大的食材代替）辣椒剪段，葱白切段

莴笋均匀洒盐待用（这个使为了让莴笋入味，保持脆劲），鸡肉倒入料酒，酱油，水淀粉（红薯淀粉最好），一点点糖提味，调整湿润度，不要太干或者太稀。腌1分钟。

在腌鸡肉的同时炸花生米。花生米冷油下锅，小火不断翻炒；注意的是等锅里的＂呲呲＂声减小了就把花生米出锅，不要炒久了

锅里倒油，油要稍多一点，油温8成热时，锅离火，把鸡肉入并迅速划散，上火，大火翻炒至鸡肉刚变色时盛起，（注意油要多噢！还有很关键的就是滑鸡肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待鸡肉划散之后再上火。这是把鸡肉炒嫩的关键）；锅里留适量油，倒入鸡肉，干辣椒段和花椒翻炒，加入适量豆瓣酱翻炒（注意鸡肉不能炒太久，要快）。此时能闻到川菜味啦（≧∇≦）

倒入莴笋丁翻炒（不要炒太久，要保持脆劲），加入花生米，葱白翻炒均匀。

勾芡。适量酱油（不要太多，有颜色就好），水淀粉，糖提味。勾芡，保证每一粒食材都裹上薄芡。调酱汁这一步可事先准备好~

出锅享用(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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