概括：这道题是满懈糠同学的课后生物练习题，主要是关于酵母菌的生殖方式，指导老师为魏老师。

题目：酵母菌的生殖方式

解：

酵母菌是真菌中重要的类群,具有无性繁殖和有性繁殖两种繁殖方式,大多数酵母以无性繁殖为主.无性繁殖包括芽殖、裂殖和产生无性孢子,有性繁殖主要是产生子囊孢子.繁殖方式对酵母菌的鉴定极为重要.

（一）无性繁殖

　　1．芽殖（budding）芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式.在良好的营养和生长条件下,酵母生长迅速,这时,可以看到所有细胞上都长有芽体,而且在芽体上还可形成新的芽体,所以经常可以见到呈簇状的细胞团.

　　芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位,由于水解酶对细胞壁多糖的分解,使细胞壁变薄.大量新细胞物质——核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积,使芽体逐步长大.当芽体达到最大体积时,它与母细胞相连部位形成了一块隔壁.隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物.最后,母细胞与子细胞在隔壁处分离.于是,在母细胞上就留下一个芽痕（budscar）,而在子细胞上就相应地留下一个蒂痕（birthsear）.在光学显微镜下无法直接看到酵母菌的芽痕,如果用钙荧光素（calcafluor）或樱草灵（primulin）等荧光染料染色,就可在荧光显微镜下看到它.当然若在扫描电镜下摄影,就可清晰地观察到芽痕和蒂痕的细致结构.

　　2．裂殖（fission）酵母菌的裂殖与细菌的二分裂相似.其过程是细胞伸长,核分裂为二,然后细胞中央出现隔膜,将细胞横分为两个相等大小的、各具有一个核的子细胞.进行裂殖的酵母菌种类很少,例如裂殖酵母属的八孢裂殖酵母等.

　　3．产生掷孢子等无性孢子掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子,外形呈肾状.这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的.孢子成熟后,通过一种特有的喷射机制将孢子射出.因此,如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落,则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子组成的菌落模糊镜像.

　　此外,有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子

　　（二）有性繁殖

　　酵母菌是以形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）的方式进行有性繁殖的.它们一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起,随即相互接触、局部融合并形成一个通道,再通过质配、核配和减数分裂,形成4个或8个子核,每一子核与其附近的原生质一起,在其表面形成一层孢子壁后,就形成了一个子囊孢子,而原有营养细胞就成了子囊.

注意：酵母菌的裂殖与细菌的二分裂虽然相似,但还是存在着本质的区别.酵母菌是真核生物,存在成型的细胞核和各种细胞器.他是以无丝分裂方式营无性分裂生殖简称裂殖.

举一反三

例1： 酵母菌的生殖方式是______生殖．

思路提示：

大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖．酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，这种生殖方式叫出芽生殖．也可以通过形成孢子囊进行无性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行无性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．这样的繁殖方式叫孢子生殖．所以酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖．
故答案为：出芽和孢子．

例2： 【酵母菌的生殖方式是______生殖．】

思路提示：

大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖．酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，这种生殖方式叫出芽生殖．也可以通过形成孢子囊进行无性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行无性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．这样的繁殖方式叫孢子生殖．所以酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖．
故答案为：出芽和孢子．

例3： 【酵母菌的生殖方式及营养方式在水果腐烂并发出酒味时,酵母菌的生殖方式和营养方式是什么?】[生物练习题]

思路提示：

酵母菌有两种生殖方式,一种是出芽生殖,一种是有性生殖,营养方式也有两种,需氧和厌氧,有氧代谢产生CO2,无氧代谢产生酒精,

有酒味即说明营养方式是厌氧代谢,腐烂的水果中有很多微生物,竞争激烈,酵母菌的生殖方式应为有性生殖,因为有性生殖可以带来更多的基因变化的可能,就更可能通过进化而获得适应当前不利环境的能力,

例4： 【酵母菌的生殖方式是______生殖．】

思路提示：

大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖．酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，这种生殖方式叫出芽生殖．也可以通过形成孢子囊进行无性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行无性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．这样的繁殖方式叫孢子生殖．所以酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖．
故答案为：出芽和孢子．

例5： 【为什么说酵母菌的“出芽”是一种生殖方式?】

思路提示：

是的.酵母菌有2种生殖方式：分裂生殖和出芽生殖.

生殖,就是生物体数量的增多.酵母菌是单细胞生物,出芽后就产生了一个新的细胞.新的细胞就是独立的酵母菌个体了.

相关思考练习题：

题1：酵母菌的生殖方式究竟有几种？

点拨：我们最近正在学习微生物学,这个是我们微生物老师课件上的,给你作参考吧 酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类. 无性繁殖包括:芽殖,裂殖,芽裂 有性繁殖方式:子囊孢子 芽殖 出芽繁殖是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先...

题2：为什么说酵母菌的出芽是一种生殖方式

点拨：酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子，在条件适合时再萌发。一些酵...

题3：酵母菌的生殖方式为什么是出芽生殖

点拨：酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子，在条件适合时再萌发。一些酵...

题4：酵母菌的繁殖方式

点拨：酵母菌的繁殖方式： 酵母菌多数为单细胞，呈卵圆形或圆柱形，比细菌大得多，直径大约为5～6μm。酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、线粒体及各种贮藏物质。酵母菌的生殖方式有多种类型，下面介绍几种有代表性的生殖方式： 1.无性生殖 芽殖...

题5：酵母菌的生殖方式及营养方式

点拨：酵母菌有两种生殖方式，一种是出芽生殖，一种是有性生殖，营养方式也有两种，需氧和厌氧，有氧代谢产生CO2，无氧代谢产生酒精， 有酒味即说明营养方式是厌氧代谢，腐烂的水果中有很多微生物，竞争激烈，酵母菌的生殖方式应为有性生殖，因为有性...

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