中国五星级酒店的菜单？

五星级酒店的菜单冷菜类：

明炉烤鸭

夫妻肺片

龙须牛肉

水果沙拉

香辣瓜条

拌蕨根粉

汤羹类：

西湖牛肉羹

雪耳津梨煲老鸡

热菜类：

椒盐虾

季豆炒牛柳

剁椒蒸鱼

红酒烩牛肉

鲜香菇扒时蔬

米兰煎鱼排

罗定豆豉鸡

豉油皇蒸水蛋

主食类：

豉油皇炒面

墨西哥米饭

点心类：

麻茸包

牛肉干蒸烧卖

甜品类：椰汁西米露

酒店菜谱大全

醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾陈皮牛肉海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末

寻中国五星级酒店菜单

五星级酒店菜谱
鲍鱼汁鲜灵芝 28（每位）
鲍鱼汁扣花菇 23（每位）
鲍鱼汁扣鹅掌 32（每位）
鲍鱼汁扣辽参 66（每位）
鲍鱼汁扣驼掌 180（每只）
高汤竹笙花胶 42（每位）
驰名蒜香骨 42
金牌乳鸽皇 36（每只）
百味煎鱼嘴 58
干煎银雪鱼 66（每件）
辣汁银雪鱼 66（每件）
美极大明虾 66（每对）
碧绿鲜鲍片 260（供四人用）
一品梅花参 160（每条）

有没有星级酒店的菜单

星级酒店菜单 特别介绍
鲍鱼汁鲜灵芝 28（每位）
鲍鱼汁扣花菇 23（每位）
鲍鱼汁扣鹅掌 32（每位）
鲍鱼汁扣辽参 66（每位）
鲍鱼汁扣驼掌 180（每只）
高汤竹笙花胶 42（每位）
驰名蒜香骨 42
金牌乳鸽皇 36（每只）
百味煎鱼嘴 58
干煎银雪鱼 66（每件）
辣汁银雪鱼 66（每件）
美极大明虾 66（每对）
碧绿鲜鲍片 260（供四人用）
一品梅花参 160（每条）香港传统烧味
蜜汁烧鸡翼 32
叉烧拼海草 32
港式桂花扎 36
澳门脆皮肉 28
老醋海蜇头 36
蜜汁烧排骨 32
玫瑰豉油鸡 52（半只）
白切路边鸡 52（半只）
烧鹅拼海蜇 52
烧味喜双拼 42
乳猪拼叉烧 46
潮式四喜拼 66
香烧琵琶鸽 36（每只）
古法盐局鸡 55/半只
全体乳猪（预定） 366（整只）正宗潮州卤味
佛山汾蹄 28
卤水鹅翼 18（每只）
卤水鹅头 22（每只）
卤水鹅掌 22（每只）
卤水大肠 28
卤水鹅珍 36
卤水生肠 36
卤水鹅片 52
卤水双利 55
潮式冻花蟹 56（每斤）
潮式生腌蟹 时价
潮式生腌虾 时价
鹅片拼海蜇 60
金钱肚拼大肠 48
潮式卤水拼盘 48
名贵海鲜食谱
高级海鲜是以在深海内所出产的为主，在河、湖（淡水）内所出产的河鲜的鲜味远远比不上海鲜。海鲜又分为贝壳类和软组织类，现列主要品种简介。
带壳类：
龙虾：主要产区在我国的海南岛以及新西兰、澳大利亚等地，以澳洲出产的为佳品。
富贵虾：又名[暇菇][螳螂暇][赖尿虾]，富贵虾产地较为普遍，但以泰国出口之品种较巨大，故又称为富贵虾皇。
皇帝蟹：主要产区是澳大利亚及泰国、加拿大等地，但以泰国出口较为巨大 。
老鼠斑：头部细小呈粒状跟老鼠有几分相似因而命名又因其肉质嫩滑。鱼味清浓，故无愧为斑中之皇，主要产地在印尼和泰国的深海区，因捕捉艰难因此价格昂贵。
苏眉：主要产区在太平洋的深海区、鱼味清香，是鱼中的贵族。高贵的食客常常为它若鹜。、
海斑：（石斑）是斑类的统称，大至分为东星斑、西星斑、杂斑、杉斑、老虎斑、芝麻斑等。东星斑（新西兰） 时价
海红斑（澳洲）
清依（澳洲）
杉斑（加拿大）
老鼠斑（加拿大）
苏眉（澳洲）
做法：一般名贵的海鲜都以清蒸为佳，苏眉鱼肉可炒球、鱼腩可豉汁蒸：
香江风味菜
高汤烩鳝肚 66
青瓜煮鱼肚 46
豉油银芽咸肉 26
鲜菠玉子豆腐 26
驰名粤豆腐 26
七彩炸鲜奶 28
白花紫菜卷 28
家乡红枣肉 28
川椒炒鸡球 32
鱼香茄子煲 32
梅辣让茄子 32
水晶蛋黄卷 36（六件）
金沙海皇卷 36（六件）
四式海皇球 42
江南鱼米之乡 42
红梅影玉环 42
芥兰炒腊味 32
蛋黄脆窝瓜 26
避风塘让茄子 36香江风味菜
香芋扣肉 32
梅菜扣肉 32
无锡排骨 36
锅贴小唐菜 36
黑椒煎牛柳 46
西汁煎牛柳 46
剁椒蒸鱼头 46
锅仔冬菜青口 36
锅仔沙爹肥牛 36
锅仔酸菜鱼头 46
锅仔药膳乌鸡 36
笼仔天麻蒸鱼头 46
锅仔清汤牛腩 26
锅仔白果猪肚 26
锅仔辣酒凤腰 65
xo酱花枝片 46
温拌海蛰 46
脆皮香麻虾 62
荷塘月影虾 52
西湖一品煲 182
生汁龙凤球 66
越南甘蔗虾 62
桂林乳鸽松 36
虾干萝卜丝 26
大漠风沙鸡 55/半只
碧绿虾干双脆 46名汤荟萃
太极素菜更 16
西湖牛肉更 18
凤凰玉米更 22
高丽参炖竹丝鸡 26（每位）
雪蛤海皇更 32
鲍参翅肚更 36
花生眉豆鲤鱼锅 55（供五位用）
基围虾萝卜丝锅 56（同上）
灵芝清远鸡锅 70（同上）
肉蟹萝卜锅 82（同上）
桂鱼萝卜锅 132（同上）
药膳水鱼锅 162（同上）
枸枳乌鸡水鱼锅 188（同上）素食谱
鲍汁扒瓜莆 26
鲍汁鲜草菇 36
竹生扒芦笋 46
毫汁扒金菇 32
西芹鲜果百合 36
夏果炒西芹 36
宫廷上素珍 36
干尧柱扒兰花 46
干煸四季豆 18
冰镇凉瓜 22
煲淋白菜 26
毫皇扒瓜莆 26
脆炸金针菇 26
椒盐唐好菜 26
虾干炒萝卜丝 26
莲藕炒荷豆 30
金菇扒生菜 32
西芹夏果百合 32
鼎湖上素 36
鲜笋煮草菇 36
竹苼扒菜胆 42
鱼翅食谱
鱼翅，是高级宴会中不可缺少的，鱼翅以翅针爽口鲜美见称，且具有滋补壮骨功效。鱼翅是沙鱼之稽干制成的，按沙鱼的种类、大小、部位成份的不同做成鱼翅。
一：勾翅，取自尾稽，翅针较粗长：
二：脊翅（只翅）取自背鳍，翅针较幼短。
三：翼翅：（翅片）取自背鳍，翅针较小。
鱼翅大小顺序，天九、海虎、五羊、沙青、牙栋、等。
烹饪方法从前多以红烧、炖、高汤烩、干捞、炒等以及配以其它山珍，吃法款式众多。牙栋翅（日本） 150（每位）
五羊翅（澳州） 220 每位
金山钩翅（日本） 320 每位
海虎翅（日本） 360 每位
天九翅（日本） 预定做法：红烧、高汤、干捞、菜胆、夏威夷木瓜炖（加收36元）
三丝绘、鸡丝绘、泰国椰青炖（加收36元）、原煲鸡煲翅（加收100元）鲍鱼食谱
鲍参翅肚鲍鱼排在首位可见鲍鱼在中粤菜占有重要的地位。鲍鱼尤以干鲍鱼更显珍贵，主流分以日本两大家族：
吉品鲍（iwate）产自岩手系，平田郎家族，形状似元宝，鲍鱼中部因晒制时有一线痕；故一般人也不难分辨。另有网鲍和鲜鲍等，产地多为南非、越南等地。
烹饪方法：多配以毫皇汁烹煮、令其肉身吸收毫汁之鲜味，享用时，肉质嫩滑、糖心美味。加上有滋阴补肾的功能，因此，为高贵食家首选之海味。澳洲深海活鲍鱼 260（每斤）
富虹极品鲍（日本） 266（每只）
蚝油窝麻鲍（日本） 380（每只）
蚝油吉品鲍（南非） 690（每只）
澳洲活鲍鱼做法：油泡、生吃、白灼、蒜茸蒸、碧绿扒鲍片。官燕食谱
燕窝乃金丝燕啐液而制，本身基本不带味道，可是它含丰富蛋白质，碳水化合物，灰粉，磷、钙、等营养素。具有滋补润燥、护肤功能，经常吃用可保青春。碎燕（泰国） 260每位
燕盏（印泥） 320每位
燕条（泰国） 320每位
血燕（泰国） 380每位
做法：
热用：红烧、椰汁炖、木瓜汁炖、炼奶炖、杏汁炖、冰花红枣炖。
冷用：椰汁、蜜瓜汁、香蕉汁、木瓜汁、杏汁、杂果冰糖。
原只夏威夷木瓜炖（加收36元）泰国椰青炖（加收36元）
海参食谱
梅花参（韩国） 46每位
猪婆参（日本） 48每位
辽参（俄罗斯） 66每位
做法：鲍汁扣（原整条）梅花参
鲍汁扣（原整条）猪婆参
可红烧鹅掌扣（加22元）
灵芝扣（加16元）
花菇扣（加12元）鱼肚食谱
膳肚（日本） 46每位
鳘肚（印泥） 52每位
斗瑚肚（日本） 52每位
做法：鹅掌扣（加16元）
灵芝扣（加16元）
高汤煮、奶油煮、鲍鱼汁扣、五谷食谱
泰国丝苗饭 3每碗
泰国鸡油米饭 4每碗
星洲炒米粉 26
扬州炒饭 24
干炒牛河 26
三丝乌冬面 32
xo酱炒饭 32
鲍鱼汁煎伊面 42四位用
鲍鱼丝豉油皇炒面 66四位用
鱼翅高汤捞面 88每位
鱼翅高汤捞饭 88每位名点食谱
副虹虾饺皇 （咸点） 36半打
极品金丝（甜点） 36半打
雪蛤水晶饺（咸点） 46半打
夏威夷木瓜炖雪蛤（甜食） 58每位
泰国椰青炖雪蛤红莲（甜食） 58每位
鲍鱼烧卖皇（咸点） 62半打
鲍鱼蜜汁酥（咸点） 72半打
官燕蛋哒（甜食） 72半打
鱼翅灌汤饺（咸点） 72半打
海岛南瓜饼 12/半打
蜜汁叉烧酥 18/半打
蜜汁叉烧包 18/半打
蛋黄连蓉包 18/半打
萝卜千层酥 18/半打
奶油小馒头 12/半打
燕窝白粥 18/每碗
瑶柱芥菜粥 15每例
鲍鱼时蔬粥 8/每碗

各五星级大酒店的菜单..

冷菜类：
明炉烤鸭，夫妻肺片 龙须牛肉 水果沙拉 香辣瓜条
拌蕨根粉
汤羹类：西湖牛肉羹 雪耳津梨煲老鸡
热菜类：椒盐虾 季豆炒牛柳 剁椒蒸鱼 红酒烩牛肉
鲜香菇扒时蔬 米兰煎鱼排 罗定豆豉鸡 豉油皇蒸水蛋

五星级酒店宴会菜单。急！！！

这种问题最好大酒店的电话，我推荐一个名字好像叫布丁，很不赖。

求一张评五星级酒店西餐宴会菜单

这是不久前我工作的一场宴会。
开场香饼：Mumm （法国）
红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括 pinot noir，merlot，chardonay 和 sauvignon blanc
用餐时香饼改成本地的香饼
4种啤酒
一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁

Canapé 有三种

1.茶树木熏制的扇贝与西瓜和羊起司
2.烤英国 Hereford 牛肉和卡菲莱姆与罗勒子
3.山羊起司与微辣的红头菜和洋葱意大利香醋果酱

前菜：
1.烟熏鲑鱼，gravalax 和一层鲑鱼鞑靼
2.素食 - 库斯库斯沙拉与腌制的柠檬，蜂蜜与番茄

主菜：
1.烤羊肉与烧辣椒，碳烤黄瓜和黑比诺酒酱
2.藏红花意大利烩饭放入小鸡（Poussin），搭配红烧的地中海蔬菜

点心：
4类蛋糕拼盘。

抱歉这全是用英文翻译过来的，可能念起来会比较不顺。

求五星级宾馆菜单,完整

冷菜类：

明炉烤鸭

夫妻肺片

龙须牛肉

水果沙拉

香辣瓜条

拌蕨根粉

汤羹类：

西湖牛肉羹

雪耳津梨煲老鸡

热菜类：

椒盐虾

季豆炒牛柳

剁椒蒸鱼

红酒烩牛肉

鲜香菇扒时蔬

米兰煎鱼排

罗定豆豉鸡

豉油皇蒸水蛋

主食类：

豉油皇炒面

墨西哥米饭

点心类：

麻茸包

牛肉干蒸烧卖

甜品类：椰汁西米露

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