曲谱自学网今天精心准备的是《韭菜盒子的家常做法》，下面是详解！

data-log="fm:oad,pos:oad-ti,si:0,relv:0,st:2"韭菜盒子的做法

用料  

面皮: 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉)水230克    

馅： 300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮。    

电饼铛版韭菜盒子的做法  

• 300克韭菜10克麻油，5克盐，3个生鸡蛋，一大把虾皮和匀即可。 300克普粉（我是270克普粉+30克亚麻籽粉，见缝插粗粮[偷笑]）

  

• 200克开水倒下去，再加30克冷水和面（揉光冰箱冷藏一夜）早上拿出来不必缓直接分成4份

  

• 把面团擀成大皮，越薄越好，摆入电饼铛里倒入一半的馅儿乱划拉均匀

  

• 再擀一片扣上，边儿就瞎胡乱捏捏，盖上电饼铛盖子，瞎估估时间，没一会儿就翻面闻香味吧[偷笑]

  

• 这时候别流口水，继续重复做下一个啦[抓狂]

  

• 全部做好切十字刀即可。哈香！

  

电饼铛怎么烙韭菜盒子，烙韭菜盒的家常做法

用料
韭菜 250克
粉丝 适量
银鱼 适量
豆干 4片
油辣子 适量
盐 酌量
油炸版韭菜盒子的做法
韭菜，粉丝，豆干，银鱼，辣椒搅拌均匀，最后加盐加油油炸版韭菜盒子的做法 步骤1
下油锅炸，炸至两面金黄捞出沥油油炸版韭菜盒子的做法 步骤2
盛盘，上桌享用吧

油炸版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃

韭菜盒子怎么和面...

韭菜盒子怎么和面

具体做法如下：

准备材料：面粉，开水，植物油 ，韭菜，木耳，鸡蛋，粉条，虾皮 适量 盐，花椒粉，鸡精。

1、用开水和植物油来和面；

2、木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉条煮软过凉切碎，少许虾皮切碎；

3、韭菜洗净切碎放香油调好；

4、所有食材调匀放少许盐，鸡精，花椒粉即可；

5、包好放油煎至两面金黄；

6、成品。

韭菜盒子怎么和面

一道茭瓜鸡蛋盒子，青岛称为合饼，制作简单又好吃。

【制作步骤如下 】
1、鸡蛋中放一点料酒和盐，打匀炒熟切碎待用。

2、面粉中加入热水，搅拌均匀后和成面团，揉光揉圆后放入保鲜袋中待用。

3、茭瓜洗净擦丝加盐，包入毛巾中拧去多余的水分

4、将去除多余水分的茭瓜丝放在馅料盆中，加葱姜末调料

5、泡好的黑木耳焯水，切碎

6、粉丝泡软后切段，和木耳一起放入馅料盆中

7、放入鸡蛋 ，加盐、生抽、胡椒粉、白糖等调料调味，搅拌均匀

8、面团弄成条状，揪成大小一致的面箕子，铺面粉

9、取一个面箕子，压扁擀成圆形的盒子皮

10、在盒子皮上放入适量的馅料压实，对折，把盒子边缘压紧。

11、为了美观和防止馅料外漏，将盒子边缘翻花，放入油锅中，小火煎

12、将盒子煎熟，表面金黄，就可以出锅了。

茭瓜韭菜盒子的做法

一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。

韭菜盒子做法：

1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。

2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。

3、面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子。

4、小火少油，烙至两面金黄色即可。

扩展资料：

韭菜一般人群皆可食用，尤其适合体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、有痔疮等人群。韭菜食用方法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等都是常见的美食。韭菜还可与粳米同食，熬成韭菜粥，味道鲜美。需要提醒的是，以下几类人要少吃韭菜。

1、爱上火。这类人体质偏热，经常出现口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。

2、消化不好。韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3、大病初愈。这类人体质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，最好多吃米粥等易于消化的食物。

参考资料：人民网-有些人要少吃韭菜：爱上火 消化差 病初愈

人民网-韭菜为什么那么受欢迎？了解这些才恍然大悟

韭菜盒子的面是发面还是死面？

用料
主料

韭菜150克

鸡蛋2个

虾皮20克

面粉200克

辅料
香油
1汤勺
盐
1茶勺
食用油
适量
水
100克
用料小秘诀
一斤馅料加入一块浓汤宝
把它切碎后充分搅拌让馅料鲜嫩多汁
韭菜盒子的做法
1.
准备好食材。

2.
韭菜清洗干净，控干水份切碎。

3.
鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

4.
先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

5.
放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）

6.
将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）

7.
醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。

8.
案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。

9.
按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）

10.
依次包好所有的韭菜盒子。

11.
平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。

12.
大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

韭菜盒子的馅怎么调好吃做法

用料  

韭菜                     三包，已经洗好的    

猪肉馅    100g    

鸡蛋                     1个    

盐                     适量    

鱼露                     适量    

食用油    适量    

面粉                     

发孝粉    

蒸韭菜盒子的做法  

• 和面，将和好的面放在阳光下发酵

• 将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

• 面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

• 包好后放在笼屉里蒸

             

• 8分钟起锅

  

蒸韭菜盒子怎么做好吃

主料
角瓜300克
韭菜150克
猪肉200克
面粉300克
辅料油20克盐3克生抽一小勺
角瓜韭菜盒子的做法
1.
面团和的软一点 醒一会儿
2.
猪肉放入油、盐 五香粉 料酒 生抽搅拌均匀
3.
角瓜削皮 洗净
4.
剁碎 挤干
5.
韭菜洗净 切成细末
6.
韭菜和角瓜碎都放入猪肉馅中 搅拌均匀
7.
面团分成小剂 擀皮
8.
包成盒子 做成花边
9.
热锅 放入适量的油 烙熟

角瓜韭菜盒子的家常做法大全怎么做好吃

油煎韭菜盒子的做法如下：
材料：烫面面团240公克，油100㏄
馅料：新鲜韭菜160公克，蛋2颗，盐2公克，酱油5㏄，胡椒粉2公克，冬粉100公克
步骤：
1.蛋打散成蛋液，加入盐、酱油、胡椒粉，入热油锅炒散至熟备用。
2.冬粉入滚水中泡软、切小段，韭菜洗净、切小段，与蛋混合均匀，即为韭菜馅备用。
3.以滚刀切法将烫面面团分成4等份，每份60公克的小面团，杆成圆扁状的面皮。
4.面皮包入适量韭菜馅。
5.面皮对摺成半圆形，将缝合处用手指捏紧，松弛20分钟。
6.用碗将作法5多余的边切除。
7.平底锅倒入油加热，因为中间火最旺，为了避免部分烧焦、部分未熟，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小，约淹至盒子的1/5高。
8.煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。

油煎韭菜盒子的做法，油煎韭菜盒子怎么做好吃

1.取面粉加清水和面，揉成光滑面团，盖布醒醒，醒的时间准备馅料

2.豆腐切粒

3.韭菜洗干净切粒

4.粉条提前泡好切碎

5.加葱姜，五香粉，鸡精，盐，植物油办好

6.面团分成小剂子若干份，擀成薄皮

7.取一个面皮放上馅料，馅料铺匀

8.盖上另一个面皮后压边

9.取吃饭的碗，像图中那样，绕着菜盒子胚边转一圈，切下饼胚边没馅料的面皮

10.碗转一圈后，很容易就把边给去掉了

11.也可以做成半边的，吃起来比一个整圆形咬着方便，馅料只要放半边，然后对折就好了

12.同样的办法用碗把多余的边给切掉

13.平底锅烧热后放入饼胚，小火慢慢炕

14.香喷喷的韭菜豆腐盒子就好了。

韭菜盒子的家常做法

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

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