曲谱自学网今天精心准备的是《小龙虾的做法大全家常》，下面是详解！

data-log="fm:oad,pos:oad-ti,si:0,relv:0,st:2"麻辣小龙虾的做法

主料

小龙虾    姜    

黄酒    

原汁原味白煮鲜活小龙虾的做法步骤

1. 首先当然一定要鲜活的小龙虾啦

2. 剪去脚脚和小的钳子，大的钳子要留下，有肉的。然后用刷子刷干净

3. 从尾部抽取虾线

4. 清理好后，反复过几遍水

5. 倒入锅中，加适量清水，不需要太多，因为小龙虾里有水。放入姜丝，黄酒，少许盐。焖锅水煮吧。静待完成

6. 鲜红的小龙虾做好啦

7. 虾壳完全去掉，也不要去吸里面的东西，脏东西都在里面哦。剥皮后蘸酱油和醋还有姜沫调的蘸汁吃，鲜美啊

小贴士

小龙虾因为生长在小河沟里所以清洗起来一定要仔细

白煮鲜活小龙虾的家常做法怎么做好吃

主料小龙虾二斤花椒二钱蒜一头一头生姜一块生抽少量
步骤
爆炒小龙虾球，的做法步骤11.龙虾去头尾，
爆炒小龙虾球，的做法步骤22.虾球洗净，调料生姜，蒜，花椒，红干椒剁碎。
爆炒小龙虾球，的做法步骤33.用菜子油爆火炒。
爆炒小龙虾球，的做法步骤44.炒熟后放葱花味精起锅。
爆炒小龙虾球，的做法步骤55.这样一道色香味浓味道鲜美的虾球供朋友品赏

爆炒小龙虾球，怎么做好吃，爆炒小龙虾球，的家常做法

食材：小龙虾3斤、油、盐、糖、老抽、醋、生姜、葱、王守义十三香、
1. 剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2. 锅内放油，七分热加姜爆香。
3. 放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。
4. 加盐、糖、老抽（稍少点）、醋，继续翻炒。撒十三香调料，翻炒匀
5. 稍加点水，多煮一会。
6. 煮至小龙虾绯红，再加葱花即可出锅了。

炸小龙虾怎么做好吃，炸小龙虾的家常做法

1. 买好的龙虾让菜场去掉头，洗干净将虾线扯出，尾巴中间那一片扯出来就是虾线

2. 用料酒，姜丝，耗油腌制龙虾十分钟

3. 腌制的同时把大葱切好，花椒干辣椒备好

4. 热锅烧油，将花椒，干辣椒，糍粑辣椒或者老干妈，姜，大葱（葱白）依次倒入翻炒，炒香后倒入龙虾

5. 一起翻炒后加入适量生抽和水，盖上盖子闷煮

6. 龙虾最好多煮煮，煮5.6分钟之后，加入盐（适量，因为龙虾腌制过了）和大葱（葱绿），收汁出锅

麻辣小龙虾尾的家常做法大全怎么做好吃视

主料小龙虾500克干红辣椒100克花椒适量 辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量香叶适量桂皮适量白糖1汤匙料酒1勺
步骤
香辣小龙虾的做法步骤11.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
香辣小龙虾的做法步骤22.去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
香辣小龙虾的做法步骤33.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
香辣小龙虾的做法步骤44.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
香辣小龙虾的做法步骤55.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
香辣小龙虾的做法步骤66.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
香辣小龙虾的做法步骤77.放入砸好的辣椒酱，炒香。
香辣小龙虾的做法步骤88.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
香辣小龙虾的做法步骤99.撒入蒜瓣、加入精盐。
香辣小龙虾的做法步骤1010.倒入一汤匙料酒，去腥。
香辣小龙虾的做法步骤1111.加入一勺白糖，翻炒均匀。
香辣小龙虾的做法步骤1212.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可。

家常香辣小龙虾的做法，家常香辣小龙虾怎么做

• 主料

• 小龙虾

  2000克

• 青椒

  100克

• 辅料

• 油

  25克

• 盐

  3克

• 生抽

  10克

• 蚝油

  4克

• 料酒

  10克

• 姜

  8克

• 大蒜籽

  8克

• 
  
  

• 步骤

• 1.小龙虾（要拍照它不配合，只好拿菜刀压着它了）

• 

  2.在尾巴中间扯出屎肠

• 

  3.拔掉虾头

• 

  4.轻松剥出完整的虾仁

• 

  5.腹部也要清理干净

• 

  6.剥好的虾仁放到水龙头下冲洗干净，反复两次

• 

  7.放一半盐、生抽、蚝油、料酒

• 

  8.搅拌均匀，腌制片刻

• 

  9.青椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切片

• 

  10.热锅倒油，放虾仁爆香捞起

• 

  11.放姜蒜煸香

• 

  12.放青椒爆炒片刻

• 

  13.放盐翻炒均匀

• 

  14.放虾仁，放蚝油翻炒均匀

• 15.放生抽翻炒均匀

• 16.放料酒翻炒均匀

• 

  17.起锅装盘即可

青椒爆小龙虾的家常做法大全怎么做好吃视

主料

小龙虾500g 姜、葱、蒜适量（尽量多）
花椒1小把 干辣椒1大把
泡椒4个 醋2汤勺
白糖5小勺 盐、鸡精适量
淀粉2小勺 生抽少许
滋味鱼香小龙虾的做法步骤

1. 小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。

2. 下锅焯水，不需要多久，虾虾变色一会儿即可捞起，备用。

3. 准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。

4. 调配糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、鸡精、淀粉和适量清水。

5. 座锅开火，热锅凉油，调小小火放入葱姜蒜，慢慢炒出香味，香味浸入热油中。再放入花椒、干辣椒，炒出香味后接着下入泡椒。

6. 下入我们的主料--小龙虾！转大火翻炒。

7. 炒熟以后下入糖醋汁，再翻炒几下，出香起锅！

8. 铛铛铛！！！
小贴士
做这种重口味的菜配料一定要足，无论是葱姜蒜还是糖醋，味道淡了就不好吃了。味道够浓烈才够味儿！

鱼香小龙虾的家常做法大全怎么做好

步骤
麻辣虾球的做法步骤11.买回来的小龙虾，带上棉线手套,揪去头,钳子,剔去虾肠(这里有个诀窍的,小龙虾尾巴上有三个翅膀,捏住中间的翅膀一拎一揪一带虾肠就出来了,然后用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,然后反复漂洗至水清无沫为止
麻辣虾球的做法步骤22.控干水用半瓶啤酒浸泡大概半小时,倒出来清洗干净在控干水备用。
麻辣虾球的做法步骤33.调料准备好
麻辣虾球的做法步骤44.紫苏大葱装盘备用
麻辣虾球的做法步骤55.锅内注油，加入小龙虾爆炒
麻辣虾球的做法步骤66.翻炒到变色加入干性香料,姜,蒜,小米椒,然后喷料酒、加盐、蚝油、翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；下青椒,青花椒，翻炒均匀，继续焖煮；
麻辣虾球的做法步骤77.加入生抽，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁；汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，加入青蒜叶,大葱丝,紫苏碎,将锅内材料掂匀即可起锅装盘。

小龙虾怎么做虾球 虾球的家常做法

红烧小龙虾的做法步骤
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：1 1小龙虾买来后用水冲洗干净。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：2 2按住龙虾的脑壳两边（这样就夹不到咱的肉肉了），扯掉在尾部的虾肠。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：3 3用刷子清洗干净（我用旧牙刷刷的，牙刷的柄比较长，龙虾也夹不到我）。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：4 4八角，花椒，姜，蒜切片。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：5 5.锅里倒油，把姜蒜，花椒，八角入锅煸香。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：6 6煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：7 7把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：8 8倒入半碗的料酒去腥，再加入白糖和鸡精炒匀。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：9 9等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：10 10加入1勺的蚝油炒匀。
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：11 11最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花）
红烧小龙虾 （让你停不下的美味）的做法步骤：12 12好了，去洗手准备慢慢拨着吃吧

家常红烧小龙虾怎么烧

小龙虾1斤
辅料
姜4片 蒜4粒
盐2勺 葱1根
水煮小龙虾的做法步骤
1. 很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。
2. 烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
3. 将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

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