曲谱自学网今天精心准备的是《南瓜饼用面粉的做法》，下面是详解！

南瓜饼用普通面粉做法

南瓜饼用普通面粉做法...

南瓜饼用普通面粉做法

南瓜饼制作需要准备南瓜、电饭煲、面粉、食用油、炒锅。南瓜选用成熟饱满的为宜。

具体步骤如下：

1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。

2、放入电饭煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。

3、蒸熟后取出，南瓜用勺子捻成南瓜泥。

4、加入面粉（加入的面粉使面团不沾手为宜，不用另加水），搓揉成团，然后加一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放在一旁醒发15分钟。

5、取鸡蛋大小的面团搓揉成团后按扁，做成小圆饼。

6、锅中放少许油，烧热后将南瓜饼放入，炸至两面金黄即可。

扩展资料：

南瓜饼营养价值

1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

参考资料来源：百度百科：南瓜饼

南瓜饼可以用面粉做吗

南瓜饼可以用面粉做吗...

南瓜饼可以用面粉做吗

可以用面粉的

1. 先把南瓜煮熟，煮得不要太稀，也不要太稠，能够和面就行。

   

2. 把煮熟的南瓜和面粉拌合，南瓜不要放的太多，一边放一边拌。

   

3. 做成饼，最好用芝麻馅的，会很香。

4. 饼可放锅上煎熟，又香又脆，也可蒸熟吃。

   

参考资料：南瓜饼百度百科

怎么用面粉做南瓜饼

原料: 南瓜 500克。小麦面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。 　　操作: 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 　　
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 　　
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 　　
贴士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 　　
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 　　
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。 　　

芝麻南瓜饼　材料： 　　南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 　　
制作方法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用 　　
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 　　
特点：酥软甜糯，香味醇

用面粉怎么做南瓜饼

准备食材：南瓜半个、黑芝麻适量，核桃适量，黄油适量，面粉一斤。

注：

1、瓜用金瓜会比较甜。

2、和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够。

3、第一次做用的是煎的方式，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子。想了下如果油盖过了南瓜饼的表面，下面金黄了，上面也会酥点翻面碰到不会粘铲，但这种方式又变成炸，会很油。为了饮食健康还是要小火，耐心的煎就会很好看。

步骤——

1、南瓜削皮改刀，切成差不多大小的形状，便于好蒸熟

2、水烧开放入南瓜，根据自己的量来判断南瓜蒸软没

3、南瓜拿叉子压成泥，一点点加入面粉，拌匀不够再加面粉，加入黑芝麻和核桃

4、电饼铛上多擦几层黄油，放入调好的南瓜面粉糊，防止黏手，压饼的时候，可以蘸点水再去弄

5、最后成品刚出锅，黄油的香味太重，被快速的消耗完

扩展资料：

营养价值——

1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

参考资料：百度百科-南瓜饼

面粉能代替糯米粉做南瓜饼吗？

会不会不成形，或者炸焦，谁用面粉试过。...

会不会不成形，或者炸焦，谁用面粉试过。

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。

南瓜饼做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

扩展资料：

面粉和糯米粉的区别

(1)粘度

面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

做南瓜饼南瓜和面粉的比例是多少？加水么？

做南瓜饼南瓜和面粉的比例是1：2，不需要加水。

南瓜饼的做法具体如下：

食材准备：南瓜250g，面粉500g，糖适量。

1、南瓜块上锅蒸熟，切小块比较容易熟。

2、趁热将南瓜加糖压泥。

3、加入500克面粉，剩一点留着一会沾手防止粘手。

4、和成团。

5、盘底加点粉防止粘盘。

6、平底锅加油中小火慢煎，煎到两面金黄。

7、南瓜饼就完成了。

用面粉和南瓜可以做成南瓜饼吗?

用面粉和南瓜是可以做成南瓜饼的，做法如下：

南瓜饼的做法

用料：南瓜、面粉、糖（各适量）

1、首先先把南瓜切成块，然后用蒸锅蒸软。

2、先把勺子洗干净，然后再把碗里的南瓜块压成糊状。

3、这时候加入面粉、糖在碗里，用筷子搅拌均匀。

4、直到搅拌至可以捏成团，再把南瓜泥捏成一个个小面团。

5、然后在团子外面用面粉涂一层，再把它们压扁。

6、热锅烧油（不粘锅），然后放入南瓜饼到锅里煎。

7、煎到两面都是金黄色的时候，盛出即可食用。

用面粉蒸南瓜饼的做法，，不包馅的做法

用面粉蒸南瓜饼的做法，，不包馅的做法...

用面粉蒸南瓜饼的做法，，不包馅的做法

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 200克、面粉 100克、南瓜 200克、白糖 50克、油 适量。

1、第一步南瓜去皮切块，放锅上蒸熟。

2、蒸熟后和白糖放一起压成泥。

3、然后放入面粉、糯米粉，搅拌均匀。

4、用手揉搓成团。

5、取一块小面团，搓圆压扁做成饼胚，放入蒸屉。

6、盖盖蒸10分钟。

7、时间到后取出，这样蒸南瓜饼就做好了。

南瓜饼用面粉做好还是用糯米粉做好？

制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。

1．解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2．保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

4、南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

扩展资料：

糯米粉主要功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌与副作用

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

参考资料：南瓜饼—百度百科

用小麦面粉怎样制作南瓜饼

小麦面粉制作南瓜饼方法如下：南瓜、白砂糖、小麦面粉、白芝麻、食用油

一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

三、另取碗加入小麦面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。

四、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。

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