曲谱自学网今天精心准备的是《可乐鸡翅的家常做法》，下面是详解！

可乐鸡翅最简单的做法！！！

材料：可乐老抽怎么做才能做出美味的可乐鸡翅可乐与老抽的比例怎么放鸡翅一斤...

材料：可乐 老抽 怎么做才能做出美味的可乐鸡翅 可乐与老抽的比例怎么放鸡翅一斤

这个真的很简单，一、鸡翅洗干净后，先用热水把鸡翅焯一下，半生不熟的样子；
二、放油，放鸡翅，放酱油不用太多，放可乐，煮就可以了。只要煮的时间长，早晚会熟了。主要是可乐鸡翅吃起来特别嫩，很好吃。

更简单的方法，鸡翅洗干净，放锅里，倒酱油，铲子搅搅，放可乐稍微漫过鸡翅就行了。

正宗做法：

食材明细

鸡翅中适量
可乐一听
八角适量姜适量葱段适量料酒适量
制作步骤1. 材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒2. 鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。3. 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。4. 煎至外皮两面泛黄。5. 倒入可乐没过鸡翅即可。6. 加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。7. 炖至汤汁浓稠即可。

可乐鸡翅的做法大全

可乐鸡翅的做法大全,我想知道可乐鸡翅的做法大全。有了，在这里：http://jiachangcaia.blog.sohu.com/173199343.html...

可乐鸡翅的做法大全,我想知道可乐鸡翅的做法大全。
有了，在这里：http://jiachangcaia.blog.sohu.com/173199343.html

材料

可乐1听，葱，姜，八角，料酒，鸡翅12只，盐少许

做法

1、鸡翅放开水淖一下，捞出放凉水洗净。

2、锅放一勺油，把鸡翅煎至两面微黄，放入料酒、葱姜、八角，倒入可乐，超过鸡翅为宜。

3、大火烧开转小火煨，三十分钟后加少许盐，收汁，出锅，装盘。

可乐鸡翅的家常做法

　　做法一
　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少
　　可乐鸡翅制作步骤(10张)许，酱油等。做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。
　　做法二
　　材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。作法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
　　做法三
　　用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
　　做法四
　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大 可乐鸡翅拼盘图片(2)
　　火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。
　　做法五
　　原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
　　做法六
　　开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒 可乐鸡翅拼盘图片(3)
　　一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！ 　　在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。
　　做法七
　　1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片
　　制作材料(11张)和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 　　2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 　　3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
　　做法八
　　1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水 可乐鸡翅拼盘图片(4)
　　冲洗。 　　2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。 　　3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。 　　4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。 　　5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火。 　　6.盛出来就好叻！
　　做法九
　　用鸡翼做味道较好。 　　1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 　　2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。 　　3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐） 　　4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。 　　5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 　　6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成：)
　　做法十
　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。 　　步骤： 　　锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来， 　　把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
　　做法十一
　　主材料：最好采用鸡中段、百事可乐 　　配料：姜、盐、料酒、酱油 　　做法：1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便 可乐鸡翅拼盘图片(5)
　　入味。 　　2．在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。 　　3．开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握拉 　　4．成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
　　做法十二
　　第一招：准备配料 　　1.鸡翅3根 　　2．干海椒少许 　　3．蒜一个，姜一小块 　　4．各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 　　备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味，没有经过任何处理，以求把最真实的美食奉献给各位！笑纳！！ 　　第二招：鸡翅穿衣 　　1．把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 　　2．在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 　　第三招：鸡翅过火山 　　1．锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， 　　2．下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 　　注意：炸鸡翅时火要关小一点 　　第四招：可乐漫鸡翅 　　1．沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 　　2．可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 　　第五招：美翅出浴 　　1．鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 　　2．为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对合适！
　　做法十三
　　材料： 　　完整的鸡翅多个，可乐一罐。 　　调料： 　　姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。 可乐鸡翅拼盘图片(6)
　　做法： 　　1．将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子 　　2．坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
　　做法十四
　　所需材料 主料：鸡半只 可乐（一罐） 辅料：盐 生姜等 　　制作方法： 　　1．将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 　　2．倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 　　3．加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 　　4．小火继续烧5分钟 　　5．放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 　　6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 　　小技巧： 　　1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 　　2．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐 　　3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
　　做法十五
　　可乐鸡翅最简便的速成方法 　　1．锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下，去沫，捞出来； 　　2．净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽； 　　3．锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。 　　（切记：可乐在经过高温加热后，如果火候控制不好就会出现发苦的味道，不过多试几次就能掌握的！）
　　做法十六
　　材料：鸡翅、湖南豆豉、干红辣椒 　　做法： 　　1．烧红的锅里倒少许花生油 　　2．将用酱油腌制好的鸡翅吸干水份，然后放油锅煎至两面黄 　　3．倒入准备好的豆豉及干红辣椒，炒两圈后，加一点水，盖上锅盖闷一下 　　4．大概5分钟后，汁已收干，就可以乘来吃了。
　　做法十七
　　1．滴几滴油到电饭锅内（鸡翅本身就含有较多的油脂，所以仅需少量的几滴油即可），然后将鸡翅放入电饭锅内，尽量摆放平整，能更好的入味；　 　　2．洒上少量的白糖（因为可乐本身就是甜的，所以白糖不用放太多）；　 　　3．倒入少许黄油去腥味；　 　　4．再加入少许酱油；　 　　5．放些姜片，也是可以帮助去腥味；　 　　6．最后倒入可乐，只要将鸡翅基本淹没即可；　 　　7．盖上盖子打开电源，大约烧5－8分钟后打开锅盖，将鸡翅翻一面，便于更好的上色和入味。继续盖上　再烧5分钟左右。因为鸡翅本身肉质较嫩，容易熟，所以不用煮太长时间。总时长约15－20分钟左右即可（当然，如果想更入味些也可以多烧一会儿）。
　　做法十八
　　主料：材料：鸡翅中500克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐适量
　　教您可乐鸡翅怎么做，如何做可乐鸡翅才好吃 　　1． 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净 　　就可以了。 　　2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 　　3． 倒入可乐，以没过翅中为宜。 　　4． 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 　　5． 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 　　6． 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。 　　可乐鸡翅(2)的制作材料： 　　主料：鸡翅250克 　　调料：姜5克，八角2克，花生油30克，可乐250克，白砂糖10克，酱油10克，柠檬汁10克 　　教您可乐鸡翅(2)怎么做，如何做可乐鸡翅(2) 　　1． 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味； 　　2． 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动； 　　3． 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖； 　　4． 待可乐将要熬尽，即可出锅
　　做法十九
　　主料：鸡翅适量 　　调料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，可乐适量 　　口味：甜味 　　准备时间：5分钟 　　人数：2人份 　　烹饪时间：30分钟 　　做法： 　　1．在鸡中表面轻划开三刀。 　　2．锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤。 　　3．将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。 可乐鸡翅
　　[1]4．取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。 　　5．倒入大约30毫升酱油。 　　6．倒入一罐可乐。 　　7．倒入一些料酒。 　　8．将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。 　　9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
　　做法二十
　　用料：鸡翅 5个~8个,老抽1勺,盐适量,料酒两勺,可乐易拉罐一罐 　　做法： 　　1．先在鸡翅上划刀用老抽，盐，料酒腌俩小时入味儿。 　　2．锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。 　　3．用可乐加料酒加老抽加盐炖，汤汁收浓，出锅。
　　编辑本段营养价值
　　鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长
　　各式可乐鸡翅成品(20张)期食用易导致身体亚健康。 　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。 　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
　　编辑本段食用指南
　　食用功效
　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
　　适用人群
　　一般人群均可食用。 　　1．不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人 　　2．患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
　　注意事项
　　鸡翅是注射部位，绝大多数人不知!! 　　据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。
　　各式可乐鸡翅成品(20张)　　一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。 　　现在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。 　　药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。 　　现在烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。 　　长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
　　编辑本段制作窍门
　　鸡翅选购
　　购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。 　　但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。烹饪技巧 1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
　　2．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐 　　3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
　　烹饪贴士
　　1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 　　2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。 　　3．翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

可乐鸡翅（鸡腿）的简单做法有哪几种

做法要简单的，复杂的做法不要...

做法要简单的，复杂的做法不要

可乐鸡翅简单做法有2种。

1、所需原料一公斤鸡翅膀，一听可乐。少许油，八角（可要可不要）。

1.1、少许油，放入八角爆香，鸡翅。

1.2、待鸡翅变色后倒入可乐。

1.3、大火至沸之后转小火炖15分钟，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。可乐鸡翅完成。

2、所需原料鸡翅中6-8个，可乐一罐，辣椒粉少许，孜然少许。

2.1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2.2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为好。

2.3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

扩展资料

注意事项，可乐多少根据个人口味认定。

1、鸡翅

不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。

据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。

2、可乐

由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。

常饮含咖啡因饮料的妇女难以受孕，喝可乐又吸烟的妇女怀孕更难，故育龄妇女不宜饮用。

参考资料来源：百度百科——可乐鸡翅

参考资料来源：百度百科——鸡翅

参考资料来源：百度百科——可乐

可乐鸡翅的简便做法

可乐鸡翅的简便做法...

可乐鸡翅的简便做法

可乐鸡翅的做法
主料
鸡翅
8个

辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
5ml
可乐
1瓶
步骤

1.在鸡翅上面划几道，方便入味。

2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。

3.把鸡翅焯一下，去血水。

4.鸡翅用水冲净。

5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。

6.倒入一瓶灌装可乐。

7.大火烧开。

8.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。

9.慢慢收汁即可。

还有什么像可乐鸡翅那样简单易做的家常菜，本人刚...

家常菜做法 十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法——回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
十大家常菜做法——红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
十大家常菜做法——宫保鸡丁
材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个
注：可酌情配料
调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙
味精· 小匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
十大家常菜做法——水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
十大家常菜做法——鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
十大家常菜做法——糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法：
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
十大家常菜做法——酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

家常可乐鸡翅的做法步骤图怎样

用料：鸡翅（翅中最佳）8个；可乐易拉罐一罐；盐适量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生姜片5片；桂皮半支或一支

可乐鸡翅的做法  

1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时 

2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干

3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净

4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅

5、用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅

6、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角，适量盐。

7、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

可乐鸡翅怎么做教你4种简单做法

做法一： 材料可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。做法 1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。 2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。 3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。 4。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。 5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。 做法二： 步骤 1.琵琶腿四个 2.用刀在琵琶腿上也划开一些口子 3.碗中放入酱油 味精 姜片 等原料 4.把琵琶腿放入碗腌制 三个小时以上 时间越长味道越好 5.锅中倒入油 加热 6.把腌制好的鸡腿放入油锅中过过油 7.可乐一大瓶 用200毫升吧 8.把腌制鸡腿的酱油倒入锅中 把可乐也倒入锅中 淹没鸡腿 9.盖上锅盖 中火煮半小时以上 汤汁被鸡腿吸收完 就可以出锅了 10.盛到盘中 可以享受美食了 小贴士; 做可乐鸡腿 和鸡翅的步骤是一样的，时间会比鸡翅更长一些 鸡腿大一些厚实一些 所以腌制和烹饪时间要掌握好。

家庭可乐鸡翅怎么做好吃，家庭可乐鸡翅的家常做法

主料

鸡翅19个 可乐一瓶
料酒一小勺 盐一小勺
蒜3瓣 姜适量
家庭版可乐鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净，焯水，锅内放油炸至表面金黄。

2. 加入辅料，进行干煸入味。

3. 锅内加入可乐，料酒，盖上锅盖小火炖。

4. 小火收汁

5. 开饭啦

家常可乐鸡翅怎么做 嫩滑

主料

鸡翅适量    可乐适量    

辅料

冰糖适量    花椒适量    

姜片适量    盐适量    

可乐鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净，锅内放水花椒姜片，将水烧开，水开后放入鸡翅焯水，将鸡翅焯至变色，捞出控净水分

2. 锅内放油，然后放入鸡翅，姜片，花椒同时煸炒

3. 鸡翅可以再锅内稍微多炒一会，将它炒透，加少许酱油，翻炒均匀

4. 加入足够量多的可乐，然后放几块冰糖

5. 不要过早地放盐，将鸡翅炖一会，快熟的时候再加少许盐提味
小火慢炖，让锅内的汤汁慢慢的变得越来越浓稠，最后锅内的汤只剩很少一部分的时候关火。

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