曲谱自学网今天精心准备的是《油焖尖椒的家常做法》，下面是详解！

油焖尖椒东北版的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

尖椒    十个    

酱油    适量    

盐    适量    

糖    适量    

醋    适量    

蒜    适量    

油焖尖椒东北版的做法  

• 挑选小个头的尖椒，尽量不要太辣的那种，洗净，一定擦干净。

  

• 锅内放少许油，八成热，把擦净的尖椒放入

  

• ，煎至辣椒虎皮色，蔫软为止，倒入蒜末，爆香

  

• 事先调好汁，放醋，酱油，糖，盐，少许淀粉。（个人喜欢酸甜口，糖醋就稍微多点）把调好的汁觉匀倒入爆香的锅中，收汁出锅即可

  

• 出锅

  

小贴士

尖椒擦干净不然油嘣。

尖椒咸菜怎么做好吃，东北的油焖尖椒咸菜的家常做法

步骤

1.尖椒洗净控干水

2.锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大）

3.尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

4.锅放底油放花椒，大料。煎出香味

5.炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

6.酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。

油焖辣椒咸菜怎么做

材料准备：尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。

具体步骤如下：

1、首先把尖椒洗净控干水。

2、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。

3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。

4、锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。

5、炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

6、酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒，此时即可食用。

东北油焖尖椒的做法有哪些

步骤
油焖尖椒的做法步骤11.备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒
油焖尖椒的做法步骤22.姜末和葱花
油焖尖椒的做法步骤33.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
油焖尖椒的做法步骤44.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
油焖尖椒的做法步骤55.尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
油焖尖椒的做法步骤66.再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）
油焖尖椒的做法步骤77.依次全部做好备用
油焖尖椒的做法步骤88.锅中油量稍多点，开中火
油焖尖椒的做法步骤99.油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
油焖尖椒的做法步骤1010.煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
油焖尖椒的做法步骤1111.倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香
油焖尖椒的做法步骤1212.跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖
油焖尖椒的做法步骤1313.炒制片刻倒入适量热水
油焖尖椒的做法步骤1414.放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
油焖尖椒的做法步骤1515.待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
油焖尖椒的做法步骤1616.趁热食用非常美味哟！

油焖小尖椒的做法，油焖小尖椒怎么做好吃，油焖

油焖尖椒之省油做法
原料：尖椒（需要长得很直的那种，这样做起来容易些，肉馅也好放一些）精肉馅 （猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿）记得拌馅的时候要向一个方向拌做法：1、尖椒去掉尾巴（就是按住尾巴往尖椒里面推，再拉住尾巴把里面的籽都弄出来），这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些就好
4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就OK了~ 如果只有两个人吃的话，几两瘦肉就行。

油焖小米椒的家常做法

油焖小米椒的家常做法...

油焖小米椒的家常做法

一、小米椒炒鸡胗
材料
小米椒.鸡胗.葱蒜末.料酒.盐.
做法
1.鸡胗用开水煮到五分熟捞出切片.用少许盐.料酒腌制.
2.锅里倒入油.放入葱蒜末爆香加入小米椒.炒出辣味.加入鸡胗炒熟即可.觉得不够辣。可以加辣椒粉炒.

二、小米椒牛肉末炒饭
材料
牛肉末
小米椒
原味肉酥
油，盐，鸡精
米饭
做法
1、锅里加油，再加牛肉末翻炒，牛肉变色后倒入切好的小米椒末。
2、按个人口味加少许鸡精和盐。
3、锅里加油，倒入小米椒、牛肉末，再倒入米饭一起翻炒。按个人口味加盐和鸡精．PS：小诗还是温馨提示，尽量少吃鸡精，对身体不好。
4、关火。在炒好的小米椒牛肉末饭里加原味肉酥！拌在一起特别香！
小诀窍
1、米饭最好是隔夜的。炒饭用隔夜饭更香，硬硬的。
2、小米椒牛肉末可以用作面条的佐料，也可以作炒饭。简单又方便，懒人好方法。

三、小米椒拌蕨根粉
材料
蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。
做法
1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒，又捞出沥干水，装盘。
2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。

虎皮尖椒油焖尖椒的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

尖椒    5个    

蒜米    5粒    

酱油少许    一勺    

白糖少许    

胡椒粉少许    

虎皮尖椒油焖尖椒的做法  

• 把尖椒洗干净，注意，别拍碎，把尖椒的蒂头切掉，拿一根筷子轻轻的伸进去转一圈，慢慢的把里面的籽取出，这个步骤很讲究技术，要是把尖椒完整的表面破坏了就不好了，总之这部慢慢来，一定可以完好无损的把籽取出来的

• 如果锅头够大的话，不用切成两半，我家的锅头较小，为了能使尖椒的表皮均匀受热，我把每根尖椒切成两半，尽量甩干水，放好待下锅

• 这道菜有一个重要的地方，就是蒜米能提香，选取五棵大蒜米，剥皮，均匀切碎，最后下锅

• 下锅前，先把锅烧热，用姜擦几遍，防止粘锅

• 最后一步就是下锅开煎了，这部是最关键的，全过程，都只用小火煎，下油后，待油冒出一层白气后，就可以把之前切好的尖椒丢下去了，每一面大概煎十来二十秒就需要翻面，不停的重复，逐渐出现像虎皮的状态，而且用铲子试压一下，稍微软了说明熟透了，这时马上倒少许酱油和少许的糖下去翻炒半分钟，这个步骤是为了让酱油的味道跟尖椒的味道融合，不需要担心尖椒没有熟，在煎的过程中已经熟了，接着马上丢之前切碎的蒜米进去，撒一点盐，翻炒两下，马上关火，起锅，摆盆，一道超级香喷喷的虎皮辣椒就做好了！

  

小贴士

每一面大概煎十来二十秒就需要翻面，不停的重复，为了不使尖椒被煎焦

小尖椒怎么做好吃，油焖小尖椒的家常做法

油焖小尖椒的家常做法
主料

没成熟的小尖椒
250g

辅料
油
30g
酱油
50g
五香粉
5g
香油
少许
步骤

1.选小尖椒，不太辣，洗净去蒂。

2.锅内烧热油

3.放尖椒煸炒

4.炒蔫，加入酱油、五香粉。

5.盖盖焖1分钟，让酱油池进去。

6.滴入香油

7.装盘

油焖尖椒放肉怎么做

1. 尖椒洗净对切（尖椒小的话就把两头切了就行），把尖头切掉，去籽。
2. 肉馅中加入料酒，酱油，盐，白糖和香油，再打一个鸡蛋，姜，葱切末加进去，拌匀（最好顺着一个方向，这样肉馅不散，能吸收水分）油焖尖椒的做法
3. 将肉馅塞进尖椒里。
4. 锅中放油，热后放尖椒，先把两头先焖一下，再放倒，勤翻着点，以免糊锅，外皮起皱了就差不多了。
油焖尖椒的做法
5. 再加点儿老抽，料酒，白糖，稍焖会儿，等汤浓了就可以了。

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