曲谱自学网今天精心准备的是《榴莲千层蛋糕的做法》，下面是详解！

data-log="fm:oad,pos:oad-ti,si:0,relv:0,st:2"榴莲千层饼的做法

材料
250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，
300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉
做法
1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛
2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打
3. 加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉
4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔
5. 中火蒸40-50分钟
喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉

榴莲千层蛋糕的做法 君之的有吗

材料
奶油奶酪100克，酸奶120ML，班兰香精几滴，黄油60克，蛋4个，低粉35克，玉米淀粉20克，糖30+50克
做法
1.奶油奶酪室温软化，隔热水加糖打至顺滑，加酸奶，加蛋黄
2.筛粉类，加班兰香精
3.调到自己喜欢的色彩，加融化黄油
4.混合湿性蛋白，入模
5.水浴法，倒数第二层150-70分钟
6.如果是原味芝士，可以在最后10分钟移至最底层180度烤至上色

江南果道榴莲千层蛋糕的做法

榴莲/芒果千层蛋糕的做法  

• 常温全蛋打散（上图为2份的量，正常3个就够），分别加入，糖、盐拌均

  

• 加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化后的黄油，在加入过筛后的面粉，拌均后，再滴入柠檬汁，在次搅拌，过筛，直至没有颗粒

  

• 平底锅倒入薄薄一层，快速转动一下，饼起泡就熟了，不用翻面，直接倒出锅。继续做下一张（每张之间用油纸隔离，或多准备几个盘子，以免粘连）。都烙好后，放凉

  

• 切芒果，我图省事，就切成了小丁，切片会更美观

  

• 300克淡奶油，打发，35克糖粉分3次加入。打的硬一些（纹理明显）。因为饼太薄，第一层底我用了2张饼，抹奶油，放芒果……

  

• 完成

  

• 如果奶油剩了，不要浪费，可以在做个木糠杯

  

榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

一、榴莲千层蛋糕的存放方法：

1、常温保存

榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。

2、密封冷藏

如果吃不完，想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用，但是超过这个时间就无法保证了。

3、密封急冻

如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些，那就只能急冻保存了，冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周，但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改变，不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋，口感也不错。

二、榴莲千层蛋糕的做法：

1.配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米；

蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮；
榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来；
装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道。

2.鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂；

3.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发

4.倒入牛奶，搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

7.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

8.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感

9.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热

10.倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固

11.面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦

12.打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了

13.取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油

14.摆上榴莲肉

15.然后再抹奶油

16.再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯

17.随意的挤上奶油

18.点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以

19.为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了

榴莲千层蛋糕怎么存放？

榴莲千层蛋糕做法
（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g

（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴
（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
11.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
13.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
15.把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮
17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出
18.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

榴莲千层蛋糕（超详细烙蛋皮攻略）怎么做

榴莲千层蛋糕放黄油更好吃。

榴莲千层蛋糕不放黄油，在原基础上去掉了除了蛋黄以外所有的高脂肪食材，换掉全麦面包的机会 ，适合减脂的人。但是要注意摄入量，吃太多热量一样会超标。

榴莲千层的功效：

1.食用榴莲千层饼还可以促进食欲，治疗便秘。食用榴莲，还可以起到一个抗癌的作用。

2.食用榴莲千层饼，可以起到一个强身健体、滋阴补阳的功效。所以病后或者是妇女产后可以食用适量的榴莲来补养身体。因为它含有丰富的营养成分。

3.食用榴莲千层饼，可以为痛经的女性朋友们起到一个缓解痛经的功效。因为食用榴莲，可以驱寒活血，改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。这个对寒性体质的朋友们有很大的好处。

4.食用榴莲千层饼，还可以补肾壮阳，健脾补气。

5.食用榴莲千层饼还有通便治便秘的功效。因为榴莲千层饼中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。但我们需要记住一点哦，吃榴莲千层饼时要多喝点开水，这样可以帮助膳食纤维促进肠蠕动。

6.食用榴莲千层饼还有预防和治疗高血压的功效。因为榴莲千层饼中含有榴莲果肉，而榴莲果肉中还含有高含量的钾和钙等营养物质，这些营养物质可以防治高血病。

拓展资料

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

参考资料

百度百科_榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕放黄油和不放黄油的区别

主料低筋面粉500克牛奶500克鸡蛋10个奶油500克辅料黄油50克糖180克
步骤
榴莲千层糕的做法步骤11.1.鸡蛋打散后一次加入糖、牛奶和黄油，最后放入面粉。尽量不要用打蛋器，用手打为好，以免起泡。
榴莲千层糕的做法步骤22.2.将榴莲去核，捣碎备用。
榴莲千层糕的做法步骤33.3.将奶油和糖打发，将榴莲肉倒入搅拌均匀备用。
榴莲千层糕的做法步骤44.4.尽量把皮煎的薄，用低中火，每放一勺粘糊，快速晃动平底锅，煎的越薄越好。
榴莲千层糕的做法步骤55.5.一层薄皮一层奶油，交替进行，直到你觉得可以为止。千层榴莲糕就做好了，各位可以慢慢享用了！

榴莲千层糕的做法步骤图，榴莲千层糕怎么做

首先，榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。

其次，如果实在吃不完，想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用。

最后，如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些，那就只能急冻保存了，冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周，但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改变，不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋，口感也不错。

扩展资料

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

榴莲千层蛋糕的做法：

1.制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g；

2.将鸡蛋和砂糖混合，用手抽搅拌至砂糖融化，并加入牛奶搅拌均匀；

3.分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩，将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀；

4.将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了；

5.不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼；

6.待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；

7.将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张，将饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的；

8.制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用；

9.将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳，之后用勺子搅打成蓉泥状；

10.将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀；

11.将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸，铺上一张饼皮，薄薄的抹上一层淡奶油，再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕就OK了。

参考资料：百度百科-榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕可以放多久?

你好！
榴莲千层蛋糕的做法
Durian layer cake

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

植物大战僵尸2功夫世界

容易受伤的女人粤语