曲谱自学网今天精心准备的是《牛排怎么做好吃又简单》，下面是详解！

想在家做牛排，怎么做方便简单又好吃

如果把锅烧得非常热再放牛排会不会把表面煎糊而里面还是生生的？...

如果把锅烧得非常热再放牛排会不会把表面煎糊而里面还是生生的？

　　提供些做法，希望你喜欢！

　　黑胡椒牛排

　　原料：牛排

　　配料：青椒，蒜头

　　腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

　　调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

　　做法：

　　1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

　　2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

　　3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

　　4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
　　其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

　　原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒

　　做法：

　　用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。

　　用平底煎锅，将一小块黄油融化。

　　将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。

　　煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。

　　将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。

　　少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。

　　在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。

　　==================================================

　　牛排的做法

　　做法：

　　将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

　　(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。) 下热油锅两面煎成金黄色，出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜上席即可。

　　==================================================

　　煎牛排

　　首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。

　　煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

　　用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

　　做法：

　　1、牛排用腌料腌15分钟。

　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）

　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

　　希望对你有帮助~

好吃的儿童牛排怎么做好吃又简单，做法图

主料牛肉150g 辅料黄油适量黑椒汁适量步骤1.把牛排从冰箱里拿出来解冻，自然解冻，夏天大约半小时就能自然解冻了，冬天大约要1个半小时，天气不好的，甚至更长时间。（与之一起解冻的还有黑椒汁）2.另外还有配在一齐的黄油3.牛排自然解冻后的状态4.牛排解冻后，需要在牛排上划上花刀，横着竖着切开，但是不能切断5.平底锅上灶，加热6.加入适量橄榄油7.黄油一起下锅，融化8.待锅内呈大泡泡状，黄油就已经融化了9.放入牛排开始煎10.双面煎，因为是给宝宝吃的，所以我煎的熟一些11.然后加入黑椒汁一起煎12.黑椒汁逐渐融化和牛排粘在一起13.将牛排盛出，切成小块即可食用望

怎么做煎牛排又方便又好吃

煎牛排又方便又好吃做法

1、一般现在买到的都是速冻牛排，不是新鲜牛排，速冻牛排先提前一天放到冷藏室解冻。

2、解冻后的牛排会有很多的血水，洗净后用厨房用纸包好，吸收多余的水分。这一步很重要，一定要尽量多的吸干水分，不然严重影响口感。

3、用黑胡椒、少量海盐和橄榄油腌制牛排15到30分钟。黑胡椒最好是现磨的会比较香，海盐只需要一点点抹匀就行。

4、大火加热铸铁锅保证锅内干燥，等锅热了以后放入黄油，使其均匀的融化在锅内，快速放入腌制好的牛排，5秒左右马上翻面，两面都煎5秒后转小火，凭个人喜好每面煎1~2分钟，可以每30秒来回翻转，也可分别煎好每一边。

5、利用铸铁锅的余温加热下黑椒酱淋在牛排上，再配一些胡萝卜、西兰花等颜色鲜艳的蔬菜佐食减少油腻感，喜欢清爽口感的也可以淋点柠檬汁，完成。

牛排怎么做又嫩又好吃？

首先牛肉的选择上也是有讲究的，另外最主要的是做法上要把握火候。煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。

牛排制作步骤：第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。

第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。

第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。

最后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。

除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。

牛排可以炒着吃吗 牛排怎么炒好吃又简单？

很多人不知道牛排也是可以炒着吃的哦，毕竟牛排也是牛身上的肉，统称为牛肉，所以牛排炒着吃味道是一样的。

牛排可以炒着吃吗

当然可以。牛排说到底就是牛里脊和牛外脊，它本来就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉，但是牛排只挑选某些部位的肉，才做成牛排的样子，除了炒和煎外，牛排还可以烤着吃，也能炸着吃，还有其他的做法都是可以的。

牛排怎么炒好吃又简单

卤炒牛排

食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。做法：1.将牛排洗净后切成块状；2.热锅热油加入姜片爆香，放入牛排爆炒；3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。

尖椒炒牛排

食材：牛排、尖椒、大葱、蚝油、盐。做法：1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。

胡萝卜炒黑椒牛排

食材：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。做法：1.胡萝卜切片，青椒切块；2.热锅热油，放入牛排煎至7成熟后夹出切成小块；3.锅内重新入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，再加入食用盐翻炒一会儿；4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可出锅。

孕妇能吃牛排吗

慎吃牛排是熟食的牛肉。味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。但是牛肉属于热性食物，准妈妈吃多了容易导致胎宝宝出生之后上火。烹饪牛排热量较高，吃多易发胖。

鲜牛排怎么做好吃又大气

材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛

早餐牛排的做法步骤图，早餐牛排怎么做好吃

• 煎牛排的做法

• 1.将牛眼肉用小铁锤敲打

• 2.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中

• 3.搅拌均匀后腌制十分钟

• 4.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下

• 5.水再开时将配菜捞出来沥干

• 6.放入碗中加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒

• 7.搅拌均匀备用

• 8.将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉

• 9.肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下

• 10.倒入少量的红酒

• 11.煎好后再加入黑胡椒碎

• 12.放入盘中， 再将配菜摆放好， 再撒上些黑胡椒碎

牛排可以炒着吃吗 牛排怎么炒好吃又简单

可以，推荐两种
卤炒牛排

食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。

做法：

1.将牛排洗净后切成块状；

2.热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒；

3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；

4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。

尖椒炒牛排

食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。

做法：

1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；

2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；

3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；

4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。

清炖牛排怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱上美食

第一步
1.牛排洗净用清水浸泡5分钟

第二步
2.牛排切段，飞水撇去浮沫

第三步
3.油锅烧热，爆香葱段等调料

第四步
4.下牛排拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖，小火慢炖

第五步
5.小火炖一个小时至肉熟烂即可

买回来牛肉怎么做成牛排又嫩又好吃

材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

每次都想呼喊你的名字

倚天屠龙记苏有朋版下载