曲谱自学网今天精心准备的是《墨西哥鸡肉卷怎么做》，下面是详解！

肯德基墨西哥鸡肉卷怎么做正宗

kfc墨西哥鸡肉卷的做法（肯德基）

墨西哥饼皮的做法

材料
饼皮：高筋面粉150g，全麦面粉50g，盐1/2小勺，酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，水110g，沙拉油10g
火腿片、切片奶酪、生菜各5片，番茄酱、沙拉酱适量
1 饼皮材料投入面包机中，选择发面团程序，面团发酵60分钟。

猫猫的心得：
1 如果不用面包机的朋友，就先把除沙拉油外的所有材料揉成团，再加入沙拉油，揉成光滑具延展性的面团即可。
2 方子来自孟老师，书中第一次发酵是冷藏发酵，个人觉得室温一样没问题。而且不发酵满60分钟，30分钟都可以，因为最后饼皮很薄，对发酵程度要求不高。
3 面团不一定要擀成直接20cm的，个人觉得擀得越薄，口感越好，而且越容易包更多东西哦！
4最后烙饼的时候，可能会有些地方鼓起，用铲子轻压即可。
饼很容易熟，不要烙过头咯！
5还可以根据个人喜欢，挤上别的酱哦！
6你也可以一次多做些饼皮，放在冰箱里冷冻，吃的时候在微波炉里加热回软就可以啦！

墨西哥鸡肉卷怎么做?

正宗的墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷其实有类似的地方，但是有一个明显的区别就是鸡肉卷里酱料的不同。墨西哥鸡肉卷搭配合理，营养全面，一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐，其鲜香的滋味每次都忍不住让人大快朵颐。

食材

主料：面粉300g 

辅料：生菜适量，黄瓜1根，炸鸡柳150g，辣酱适量，黄豆酱适量，花生油适量，热水酌量，冷水酌量

步骤：

1.在面粉中先加入适量热水、后再加入适量凉水搅拌。

2.各成尽量软一些的面团，醒发二十分钟。

3.切成小剂。

4.取一个，上面刷上油。

5.把上面再放一个剂。

6.擀皮薄饼。

7.小火入锅烙两面。

8.将面饼分层掀开。

9.取一个，上面涂辣酱。放入生菜和鸡柳。

10.取一饼涂黄豆酱，放入黄瓜和鸡柳卷起。

11.从一端卷起即可。

小贴士

喜欢什么样配料都可以往里添加，烙好的饼，最好上面盖上盖子，保证吃起来柔软。

怎么做墨西哥鸡肉卷的饼皮？

想做鸡肉卷饼皮第1种方法是面团擀成饼皮再去烙，还能不能有第二种方法是面粉调成面糊再用勺子舀上烙饼炉到底哪种方法是可行的？还有说说这两种方法的区别？...

想做鸡肉卷饼皮
第1种方法是面团擀成饼皮再去烙，还能不能有第二种方法是面粉调成面糊再用勺子舀上烙饼炉 到底哪种方法是可行的？还有说说这两种方法的区别？

墨西哥鸡肉卷的做法：

1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。

2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。

3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出

4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

墨西哥鸡肉卷有几种酱

一般就是有沙拉酱和甜面酱两种，你要是觉得有必要，再加点黑椒酱也可以的。还有番茄酱，可加可不加。根据个人口味进行搭配。

墨西哥鸡肉卷的做法，墨西哥鸡肉卷怎么做好吃，墨西哥

1.鸡胸肉切丁，用料酒，淀粉腌制一刻钟。
2.青菜切丁。
3.热锅凉油，油七分热倒入鸡肉炒至变白。
4.鸡肉变色后倒入青菜，炒至菜断生。
5.倒入番茄沙司，烧烤酱，没有烧烤酱改成辣椒酱翻炒入味。
6.最后放盐，鸡精出锅装盘。
7.面粉用温水和面，揉成较软面团松弛半小时，再分成小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟。
8.擀成圆形薄片放入预热好的饼铛。
9.面皮一鼓立马翻个。
10.烙好的饼皮对半切开，在饼的一角放入炒好的鸡肉，撒些奶酪丝。
11.卷成三角形。
12.全卷部完，在表面再撒些奶酪丝。
13.放入电饼铛两面煎出脆皮，奶酪融化即可。
14.出锅装盘。

早餐墨西哥鸡肉卷怎么做

用料

墨西哥薄饼 2张
鸡小胸肉 4块
安佳芝士片 4片
研磨黑胡椒碎 适量
研磨海盐 适量
番茄 4片
牛油果 1/2个
生菜叶 2片
彩椒 1/2个
橄榄油 1汤匙
做法

1

准备好全部食材。

2

平底锅热锅加入一汤匙橄榄油。待油热后加入腌制好的鸡胸肉，鸡小胸比较容易熟，大概每面煎两分钟就可以煎熟，当然最好再多煎一两分钟让表面金黄金黄的，这样味道更好，也看起来很有食欲。取出煎好的鸡胸肉在厨房吸油纸上吸去多余的表面油份，切成小块。

3

烤箱预热200度。将芝士片、鸡胸肉、番茄、牛油果、生菜、彩椒丝一次铺在薄饼的中间位置，然后将薄饼包裹住所有食材卷起来，用锡纸包裹好封住两头，放入烤箱上下火烤制15分钟。叮~ 热乎乎香喷喷芝士浓郁的墨西哥鸡肉卷就烤好啦。

小贴士

1、用锡纸包裹烤制第一可以锁住水分，经过烤制芝士融化和番茄等融合在一起包裹在鸡胸肉上，咬下去很满足；第二个原因是薄饼卷的内容很丰富，用薄饼卷起来很容易包不严，用锡纸包更容易包好。第三个原因锡纸包裹能够一定程度上保温，如果是忙碌工作日的早晨，可以直接带上一条热乎乎的墨西哥鸡肉卷去上班，到了办公室打开鸡肉卷还是热乎乎的，每一口都是大大的满足。
2、鸡肉卷的内容可以很丰富，也可以很随意，建议鸡肉、芝士、番茄和牛油果一定不要省略，这几种食材的味道很搭，也能更好的展现风味，其他的食材就可以根据自己的喜好任意搭配了。

墨西哥鸡肉卷的面饼是如何做的

白饼的做法唉，无语了...

白饼的做法
唉，无语了

原料
鸡腿1只 西红柿半个 彩椒20克 生菜适量 洋葱20克 鸡蛋半个 调料食盐少许 淀粉1小勺 植物油300毫升 沙拉酱适量 炸鸡料 1包
做法
1、把鸡腿去骨切成细条状，
2、在小碗中打1个鸡蛋，加入1小勺淀粉，搅拌均匀，
3、把鸡腿条放在蛋液中，捞出蘸上炸鸡料；
4、锅里的油加热到6成，放入鸡腿条炸熟，
5、把薄饼放入锅中蒸3-5分钟，拿出待用，
6、把西红柿、彩椒、洋葱切成条，洋葱和彩椒放入蒸饼的开水锅了10秒捞出，
7、把饼放在平板上，依次放入炸鸡条、彩椒、洋葱、西红柿，卷饼即成。

做墨西哥鸡肉卷的材料和制作过程

步骤详细...

步骤详细

【材　 料】: A.鸡肉8两 西洋生菜4片 洋葱丁适量 蕃茄丁适量 美奶滋适量 B.太白粉1小匙 低筋面粉1小匙 水适量 C.低筋面粉4大匙 蛋1颗 葱油少许 盐少许 开水适量
【腌　 料】: 葱段少许 姜片2片 玉桂粉少许 酒1大匙 盐1大匙 胡椒粉少许 麻油少许 如何做墨西哥鸡肉卷的制作方法：
(1)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。(2)将材料B均匀调和成面糊后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面糊。(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。(4)将材料C混和均匀成面糊状备用。(5)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面糊先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。(6)取1片面皮，依顺序於面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，卷起包好即可。

肯德基墨西哥鸡肉卷的面皮是什么做的

肯德基墨西哥鸡肉卷的面皮是什么做的，是用面粉还是米粉...

肯德基墨西哥鸡肉卷的面皮是什么做的，是用面粉还是米粉

是用面粉的，我们这叫单饼，我妈经常给我们做的，不过都是卷土豆丝，嘿嘿……简单说一下做法吧！其实主要是和面，要用热水烫面，要和得稍微软一点。之后就是揉面，分成小团，再扞成薄饼，我们家是用的电热锅，平底的，不用放油，直接放入锅中烙，稍定型就可翻面，两面都出现小黄点点就行了，很容易熟的。可能会起气泡的，用炊帚压一下就可以了！现在在家，都是老妈扞饼，我烙饼，嘿嘿……

做墨西哥鸡肉卷用的酱是什么酱啊？

莎莎酱，味道比较美味，也可以自己尝试在家做鸡肉卷。
品名：鸡肉卷
材料：鸡胸肉 、生菜 、番茄 、料酒 、辣椒粉 、胡椒面 、淀粉 、生抽 、面包渣 、面粉 、盐
做法：
1、鸡肉切条，用料酒、生抽、淀粉、橄榄油、胡椒面、盐一起腌一下
2、然后裹上面粉和面包渣，中间混一点辣椒粉，可以做成辣味的
3、下锅炸。炸到金黄色出锅
4、番茄切片，生菜撕成条，用单饼卷起来，抹上自己喜欢的酱，我用的是千岛酱
5、最后从中间切开就可以了

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