曲谱自学网今天精心准备的是《土豆炖排骨的家常做法》，下面是详解！

最正宗土豆炖排骨的做法，怎么做土豆炖排骨好吃

• 主料

• 排骨

  两根

• 土豆

  一个

• 胡萝卜

  一个

• 杏鲍菇

  一个

• 辅料

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 麻辣鱼调料

  一包

• 步骤

• 

  1.土豆，胡萝卜去皮。

• 

  2.切块

• 

  3.杏鲍菇切块

• 4.排骨洗净

• 5.加入适量料酒焯水

• 

  6.准备调料

• 

  7.锅里放水，加入调料，煮开，加入焯过水的排骨，

• 

  8.加入胡萝卜，土豆，杏鲍菇，

• 

  9.盖盖子。煮熟，加入适量盐糖出锅

白菜土豆炖排骨怎么做如何做好

1.排骨浸泡与清水15分钟去血水，洗净，用盐、鸡精、淀粉、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味。
2.准备5片左右白菜洗好，切短。
3.准备点辣椒。
4.土豆切块。
5.少许油，把腌制入味的排骨，放入锅中爆炒。
6.再加入土豆一起炒1分钟左右。
7.清水加入酱油、鸡精、盐做成酱料。
8.倒入炒好的土豆和排骨中，盖上锅盖。
9.炖至汤汁浓稠。
10.加入白菜和辣椒，小火炖到入味，即可食用。

土豆炖排骨的做法，茄子土豆炖排骨怎么做好

• 主料

• 排骨

  700克

• 土豆

  300克

• 茄子

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 圆葱

  适量

• 八角

  适量

• 胡椒粒

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 

  1.排骨切小段，泡去血水用开水焯过。

• 

  2.炒锅热油，先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。

• 

  3.倒入排骨翻炒。

• 

  4.加适量生抽后加水炖，开锅后中火炖15分钟。

• 

  5.这时间洗好茄子河土豆，圆葱。

• 

  6.茄子撕成小块。

• 

  7.土豆用刀掰成小块。

• 

  8.圆葱切三角块。

• 

  9.时间到放入土豆和茄子，加适量盐，开锅后小火再炖15分钟。

• 

  10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。

• 

  11.炒至圆葱熟，加入鸡精翻炒出锅即可。

怎么做土豆炖排骨

材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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怎样做清炖排骨和土豆

排骨炖土豆步骤1
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排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
步骤2
排骨炖土豆的做法图解
准备炖肉佐料，
步骤3
锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
步骤4
下排骨炒至上色，
步骤5
加入酱油，
步骤6
翻炒上色后关火，
步骤7
高压锅中加入炖肉佐料，
步骤8
加入炒好的排骨，加入热水，
步骤9
加入料酒，
步骤10
上气后，压25分钟，
步骤11
土豆切块，
步骤12
压好的排骨，
步骤13
倒入炒锅中，加入土豆，
步骤14
加入蚝油，
步骤15
加入盐，大火烧开锅，
步骤16
排骨炖土豆的制作
转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
排骨炖土豆成品图

烹饪技巧
做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好

土豆炖排骨的做法，不辣版

主料

排骨 青椒
香菇 胡萝卜
土豆

辅料

姜 花椒
八角 蒜
葱 白糖
酱油 料酒

盐
1. 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2. 排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
3. 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。
4. 加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
5. 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
6. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

土豆炖排骨，怎么样才能好吃又不腻

• 主料

• 土豆

  一斤

• 辅料

• 洋葱

  一个（五两左右）

• 
  
  

• 步骤

• 

  1.①排骨切匀称，大小相近，土豆切块，洋葱切片。姜蒜，辣椒，豆瓣酱，生抽，三鲜汤料，食盐。

• 

  2.②倒入食用油，半碗，大概四两的样子。烧开至冒烟，将姜蒜，花椒（个人喜好放），豆瓣酱。炒至香味溢出后，将排骨放入中火慢炒。

• 

  3.③将洋葱加入，然后倒入生抽，醋，三鲜汤料，一勺食盐。翻炒之后，倒入水，小火慢炖。

• 

  4.煮将近20分钟后，倒入土豆，中火炖将近10分钟，香喷喷的土豆炖排骨出锅了。

白菜土豆炖排骨的家常做法怎么做好吃

主料白菜半颗 土豆一个 小排半斤

辅料盐，味精，醋适量 葱姜蒜红辣椒适量
白菜土豆炖排骨的做法步骤
1. 排骨要先焯下水，然后用盐和葱姜腌下，然后开火，放少许油，放葱姜蒜爆香，放排骨煸炒，放开水加少许醋开始炖，炖到排骨有点烂（用筷子试试）放土豆，土豆快烂的时候放白菜，炖熟即可

高压锅怎么做土豆炖排骨的家常做法

土豆炖排骨 高压锅简易版的做法

取一段葱切小段，姜一片切丝，蒜切片，花椒和辣椒放在一起用于炝汤。
另一段葱切大段，两片姜用于炖肉。

锅中热些油，将上一步准备的材料放进去，煸出香味后加少许酱油、醋、盐，关火。
将土豆切块，排骨洗净放锅里，然后把第一步准备的另一堆葱姜放进去。
锅里加水没过排骨，把第二步炝的汤一起下锅。

出锅后撒上香菜就OK啦

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